Plofkip wordt megasprinkhaan...

Ons eetpatroon is in 2050 niet meer wat het nu is. Er wordt druk gespeculeerd over insecten die (pluim)vee vervangen, en over Willy Wonka-achtige poedertjes die volstaan voor een hele maaltijd. Maar hoe dichtbij zijn deze futuristische plannen echt?

In de toekomst eten we vlees van levende dieren die niet geslacht hoeven te worden

DE TOEKOMST = NATUUR EN TECHNOLOGIE      

Food Inspiration’s stagiaire Marlijn van Ingen bezocht de expositie Voedsel van morgen. Deze samenwerking tussen NEMO Science Museum Amsterdam en Next Nature Network neemt de bezoeker mee op een voedselreis door de toekomst. Marlijn: “Futuristische eetpatronen komen op deze expositie heel dichtbij. Het valt me vooral op dat natuur en techniek niet loodrecht tegenover elkaar hoeven te staan, maar juist goed samen kunnen gaan in het zoeken naar mogelijkheden voor toekomstige voedseldilemma’s.” Aan de hand van de invalshoeken ‘dierlijk’, ‘plantaardig’ en ‘functioneel’ brengt de tentoonstelling toekomstige eetgewoonten tot leven.

 

Indoor farming kan een oplossing zijn voor gewassen die veel water nodig hebben

 

VLEES MET EEN HARTSLAG

Marlijn: “In een video wordt uitgelegd hoe kipfilet gekweekt kan worden van slechts één spiercel van een levende kip. Zo kun je het vlees eten van een levend dier, dat dus niet geslacht hoeft te worden. Deze innovatie biedt niet alleen een alternatieve manier van vleesproductie, maar verandert ook het ethische vraagstuk rondom vleesconsumptie." 

 

INNOVATIEPARADIJS

Naast kweekvlees wordt een tal van andere nieuwe technieken uitgelegd en zo heel realistisch gemaakt. "Het merendeel van de culturen heeft insecten op het dagelijkse menu staan. De techniek kijkt verder: wat als sprinkhanen doorgefokt kunnen worden tot mega-insecten, maar dan zonder de vleugels? Wie weet kunnen insecten op deze manier (pluim)vee vervangen." 

 

Mega-insecten; hebben ze de toekomst? 

 

De expositie ‘Voedsel van morgen’ is tot en met 6 oktober 2019 te zien in De Studio op het Marineterrein Amsterdam.