Moshik Roth, de meester van het moleculair koken, gaat met Salem Samhoud een nieuw avontuur aan.

Moleculair koken. Omdat alles bestaat uit moleculen, was het altijd een beetje een raar begrip. Beter is: culinaire creativiteit zonder grenzen. Moshik Roth van 't Brouwerskolkje in Overveen gold als de Nederlandse meester in nieuwe technieken. Zo kon een eierdooier in zijn restaurant zomaar smaken als mango.

 

Roth kookt op 14 april voor het laatst in Overveen. Zijn culinaire evergreens passeren dan nog één keer de revu. In Amsterdam start hij & samhoud places. Met Salem Samhoud, eigenaar van een adviesbureau in duurzaamheid.