Het hotelbuffet zal, lijkt het, na corona nooit meer hetzelfde zijn. Marriott International test in zijn budget hotelconcept Fairfield Inn nieuwe, contactloze automaten ter vervanging van zijn kosteloze ontbijtbuffetten.

Foto's door: Marriott

Nadrukkelijker dan in Europa, steekt de gastvrijheidsbranche in de VS veel energie in de innovatie van contactloze foodverstrekking. Met name merken in de quick service restaurantindustrie introduceren nieuwe services met een minimum aan handcontact. De denkrichting is duidelijk in de VS, het land waar de consument altijd al extra gevoelig is voor extreme staaltjes van hygiëne om contact te vermijden.

Verstrekking via automaat

Marriott test de zelfbedieningskioksen in twee vestigingen van Fairfield Inn. In de ochtend bestaat het assortiment uit onder meer yoghurts, fruit, cereals en warme sandwiches. Bijkomend voordeel van de automaat is, aldus Marriott, dat op deze wijze drankjes, versnaperingen en kleine gerechten de hele dag beschikbaar zijn voor de gast.

Verkoop via Bluetooth

Aan gasten die meer willen dan het gratis standaardontbijt heeft Marriott ook gedacht. Via hun smartphone of tablet en een Bluetooth-verbinding kunnen ze tegen betaling luxere ontbijtproducten en bijvoorbeeld koffiespecialiteiten bestellen.

Marriott gaat trouwens nog een stapje verder vanwege de besmettingsvrees; het concern test ook andere vormen van contactloze service. Zoals: de overhandiging van de sleutelcard voor de kamer via kleine kastjes met kiemdodend UV-licht.