Food Inspiration serveert iedere donderdag in zakennieuws het meest opvallende nieuws van de week uit de wereld van foodservice en retail.
Economie
Amsterdam heft hoogste toeristenbelasting van Europa
De toeristenbelasting in Amsterdam is op dit moment 12,5% van de kamerprijs (zonder btw). Vanaf januari 2027 stijgt dat percentage naar 16%. Als de plannen van de nieuwe coalitie in Amsterdam doorgaan, stijgt de toeristenbelasting zelfs naar 20% in 2030. Tel daar de btw bij op, dan betaalt de toerist in Amsterdam in 2030 41% belasting op een overnachting. Daarmee stijgt Amsterdam ver boven steden als Barcelona, Parijs, Rome en Berlijn uit. Volgens Koninklijke Horeca Nederland dreigt Nederland hierdoor internationaal steeds minder concurrerend te worden als toeristische bestemming. KHN roept het kabinet daarom op om een limiet in te stellen voor de toeristenbelasting.
Restaurants
Heinde volgens gasten beste restaurantketen van Nederland
Restaurantketen Heinde is de keten die Nederlanders het vaakst aanbevelen aan familie, vrienden en kennissen. De keten behaalt een aanbevelingsscore van +89. Het marktgemiddelde is +55. Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Restaurantketens, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder bijna 3.500 Nederlanders. Bij Heinde eten gasten voor een vaste prijs: €37,50 voor volwassenen en €22,50 voor kinderen. In het weekend is de prijs €42,50 voor volwassenen.
De top 5:
-
Heinde (89+, 25 locaties)
-
Montimar (88+, 6 locaties)
-
Dudok (81+, 5 locaties)
-
Gauchos (81+, 8 locaties)
-
Moeke (69+, 9 locaties)
Er is een duidelijke samenhang tussen de aanbevelingsscore en de gemiddelde besteding per bezoek. Heinde, Montimar en Gauchos behoren zowel tot de restaurantketens met de hoogste NPS als tot de ketens waar bezoekers gemiddeld het meest besteden.
Ondanks hun grote bekendheid en hoge bezoekersaantallen scoren de ketens Happy Italy (+16, 18 locaties) en De Beren (+47, 69 locaties) onder het marktgemiddelde. Beide ketens staan in de top vijf van zowel de meest bezochte als de bekendste ketens. Populariteit en naamsbekendheid leiden dus niet automatisch tot een hoge aanbevelingsscore.
Delivery
Uber en Delivery Hero bereiken akkoord over overname
Delivery-bedrijf Uber en Delivery Hero hebben een akkoord bereikt voor een overname. Uber betaalt €12,9 miljard voor de overname van de Duitse concurrent. Uber wil met de overname de eigen positie op de wereldwijde markt voor maaltijdbezorging versterken.
Foodretail
Crisp ontvangt investering van €25 miljoen
Online supermarkt Crisp heeft bij bestaande aandeelhouders een investering opgehaald van €25 miljoen. Het geld is nodig voor de bouw van een nieuw distributiecentrum en voor de overname van De Buurtboer. De kapitaalinjectie komt op het moment dat vier andere investeerders via de rechter een lening van €5 miljoen willen terugvorderen.
Lees ook
Hoeveel procent daarvan gaat naar foodservice en hoeveel naar foodretail?