Door 
Food Inspiration zette kortgeleden de 10 grootste nieuwkomende eetformules van de afgelopen 5 jaar op een rijtje. Allemaal openden ze vanaf begin 2020 in Nederland de deuren van hun eerste zaak. Daarnaast zijn er de nodige startende concepten die in 5 jaar 3 vestigingen openden. Hieronder vind je een overzicht van 10 van deze starters sinds begin 2020. Net als in de top 10 van grootste nieuwelingen, is ook in deze groep het aandeel van Aziatisch-getinte zaken groot.
1. &Tea Yucha, bubble tea
&Tea Yucha heeft al veel meer dan 3 outlets gehad maar is terug in aantal. Gestart in Rotterdam, noteren we nu outlets in Breda, Haarlem en Leiden. Naast bubble tea verkoopt &Tea Yucha ook fruitthee, kaasthee, melkthee, matcha, thee met Yakult en verschillende andere dranken. Gestart in 2020.
2. Coco Fresh Tea, bubbe tea
Coco Bubble Tea, ook wel CoCo Fresh Tea genoemd, is in 1997 gestart in Taiwan. Sindsdien spreidde de formule in veel windstreken van de wereld zijn vleugels uit. In Nederland begon CoCo in Rotterdam. Melkthee met en zonder bubbelende bolletjes, fruitthee, Yakult-thee en gewone thee vormen de corebusiness. Gestart in Nederland in 2022.
3. Copper Branch, vegan fastfood
Rotterdam, Utrecht en Almere zijn de vestigingsplaatsen van de 3 zaken van de Canadese formule Copper Branch. In het thuisland startte deze vega fastfoodformule in de stad Montreal. ‘Think. Eat. Change. Plant-based Power Food.’ Aldus Copper Branch. Vestiging Nieuwegein slaagde niet. Gestart in Nederland in 2021.
Dit is 's werelds grootste quick vegan restaurantketen
4. Fabel Friet, friet
Lange rijen in de 9 straatjes in het centrum van Amsterdam. Fabel Friet is één van de meest sprekende voorbeelden van de hype die TikTok kan veroorzaken. Het concept met ambachtelijke friet van jonge ondernemers Floris Feilzer en Abel Klatser begon rustig met een frituurbakfiets, maar ging met de eerste inpandige vestiging viraal. Er zijn nu 3 vestigingen. Gestart in 2020.
5. Jack & Jacky's, healthy food
'Healthy food, fresh juices, good coffee.' Het is de pay-off van Jack & Jacky’s, de formule van ondernemer Iris Droog. Koffie, thee, matcha, sappen, bowls, pancakes, salades en sandwiches zijn een bloemlezing van de items op het menu. Present in Breda, Leeuwarden en Tilburg. Gestart in 2022.
6. Kyodai Sushi, sushi
De grote expansie van sushiformules had plaats tijdens de coronajaren. Immers, bezorging en afhaal ging gewoon door. Hoewel de groei daarna nog na-ijlde, lijkt de hausse wel goeddeels voorbij. Kyodai Sushi heeft niet alleen sushi, maar ook pokébowls. Een combi die je wel vaker ziet. Present in Bunschoten, Wijk bij Duurstede en Driebergen. Gestart in 2022.
7. Loev, bar-bistro
Loev begon in Hengelo, maar zit nu daarnaast ook in Enschede en Deventer. De bar-bistro heeft een kaart met veel eigentijdse smaken en gerechten, niet zelden met een Aziatische toets, maar er wordt ook friet geserveerd. En is een ruime keuze vegetarisch en veganistisch. De huisstijl is hip en urban met veel groen. Gestart in 2020.
8. Soralicious, bubble tea
Bubble tea, kortweg ‘boba’, is het kernproduct van Soralicious. Gestart in Enschede, zijn er nu tevens (zeer kleur- en fantasierijke) outlets in Almelo en Hengelo. Soralicious combineert de thee met Aziatische snacks, zoals kip, sushi-sandwiches (TikTok-hype), springrolls, gefrituurde banaan, broodjes gefrituurde kip en varkensvlees uit Japan (sando torikatsu). Gestart in 2023.
De crispy sushi sandwich, cannoli met ijs en andere snackhypes van het moment
9. Tatsu, sushi
In startstad Haarlem heeft dit Japanse restaurant 2 smaakvolle vestigingen, de derde zit in Westfield Mall of the Netherlands bij Leidschendam. Tatsu combineert eigentijdse Japanse gerechten, zoals sushi, nigiri en hot bowls, met cocktails volgens een all you can eat-concept. Gestart in 2021.
10. Tokyo Ramen Takeichi, ramen
De afgelopen jaren openden veel restaurant en eethuizen waar Japanse ramen het kernproduct is. Er kan eindeloos met de samenstelling worden gevarieerd. Bij Tokyo Ramen Takeichi wordt de nadruk gelegd op slow cooked bouillons. Ook present in Duitsland. Gestart in 2020.
