'In de horeca gaat het goed met zoet', stelde Food Inspiration kortgeleden vast. De vorig jaar in Amsterdam geopende chocoladebar van Tony’s Chocolonely doet er nog een schepje bovenop. Want zeg nou zelf: een ‘burger’ sandwich met marshmellows en chocolade, dat is toch een zoete zeldzaamheid?

”In Tony’s Chocolate Bar zetten we crazy lekkere chocolade en ‘n serieuze missie samen op de kaart.” Zo trapte Tony zijn chococoncept af, gevestigd in de Beurs van Berlage, waar het chocomerk in de kelder al een eigen winkel had. Over de bar zegt Tony: “In deze seriously crazy chocoladebar draait alles om chocolade en kom je onder het genot van de lekkerste choco-creaties alles te weten over onze missie: samen 100% slaafvrij de norm maken in chocolade.”

Kleurrijk interieur

De huiskleuren van Tony’s vind je terug in het interieur; veel rood en blauw dus. Maar ook in overdrachtelijke zin is de styling een ode aan de kleurrijke en vaak ongelijke samenleving. Tony himself: “Deze ongelijkheid vind je op allerlei manieren terug: ongelijke tafels, de té hoge bar.” Er staan zelf boodschappen op de tafelbladen van het ongelijke meubilair geprint. Zoals: 'Raise the bar for 100% slave free chocolate.'

Tonyccino

En dan het menu. Ontbijtjes, lunches, een selectie zoetigheden, cocktails, likeuren, sappen, smoothies en 5 o’clock drinks. Aan elk eetmoment van de dag is gedacht. Een van de menu-items is bijvoorbeel de Tonyccino, een cappuccinno op basis van chocoladesaus; de gast kan kiezen uit witte, donkere of melkchocolade. Een andere bijzonderheid is Tony’s Sweet Burger met onder meer mangokaas, chocolade, marshmellows en havermoutkoekjesburger, overgoten met frambozensaus.Ook ontbreekt de chocoladefondue natuurlijk niet op het menu.