Tijdens het culinaire congres Chefs Revolution, dat begin september in Zwolle werd georganiseerd, trokken wij de internationale line-up van topchefs voor onze camera en vroegen ze naar de belangrijkste trends in gastronomie, de verantwoordelijkheid van topchefs op het gebied van duurzaamheid en de toekomst van fine dining. Vandaag aflevering 2, starring Elif Oskan van Restaurant GÜL in Zürich, waar ze haar Turkse roots laat doorblinken en de nadruk legt op het sociale aspect van koken. 

Chefs Revolution is het grootste tweejaarlijkse internationale culinaire chefscongres van Nederland en wordt georganiseerd door Jonnie en Thérèse Boer van De Librije*** in Zwolle. Bekijk ook onze eerste aflevering van Chef's Talk met gastheren-chefs van het event: Jonnie Boer en Nelson Tanate.