Ondernemen

Is de oester de nieuwe bitterbal?
Is de oester de nieuwe bitterbal?
Waarom het luxe schelpdiertje horecaondernemers helpt aan extra marge
23 oktober 2026 | 5 min
Foodservice Food
Zo houdt Diego Buik zijn burgerconcepten Smash en Diego’s rendabel
Zo houdt Diego Buik zijn burgerconcepten Smash en Diego’s rendabel
Hamburgerkoning rekent alles door voor zijn burgerbusiness
22 oktober 2026 | 7 min
Fastservice Concepten
“We hebben dezelfde avond nog onze à-la-carteopties van het menu gehaald
“We hebben dezelfde avond nog onze à-la-carteopties van het menu gehaald"
Joris Koudstaal en Daan van Splunteren over het openen van hun eerste zaak Tacite
22 oktober 2026 | 8 min
Gastronomie Ondernemen
New
Nederlanders eten minder vlees en drinken minder bier
Nederlanders eten minder vlees en drinken minder bier
Meer zakennieuws: Vermaat wordt franchisenemer van Teds
22 oktober 2026 | 2 min
Foodservice Food
Ron Blaauw: “Veel horecaondernemers vragen niet eens de prijzen die ze móéten vragen”
Ron Blaauw: “Veel horecaondernemers vragen niet eens de prijzen die ze móéten vragen”
Topchef over zijn periode met een lege bankrekening en zijn nieuwe plannen
15 oktober 2026 | 7 min
Restaurants Chefs
Bouillon-formule breidt uit naar Den Haag, Utrecht en Eindhoven
Bouillon-formule breidt uit naar Den Haag, Utrecht en Eindhoven
Meer zakennieuws: Nu ook impactcijfers voor no waste-producten - Salsa Shop opent op Schiphol
15 oktober 2026 | 2 min
Restaurants Innovatie
Spaghetteria introduceert pastapas: onbeperkt pasta eten voor €75 per maand
Spaghetteria introduceert pastapas: onbeperkt pasta eten voor €75 per maand
Meer zakennieuws: Foodmarkt groeit in 2026 met 2,8%
8 oktober 2026 | 2 min
Restaurants Innovatie
Dit was het nieuws rondom de Michelin-uitreiking in Maastricht
Dit was het nieuws rondom de Michelin-uitreiking in Maastricht
Van de nieuwe tot de vervallen sterren tot de Young Chef Award
6 oktober 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
Jamie Oliver uitgeroepen tot 'Inspirational Chef of the Decade'
Jamie Oliver uitgeroepen tot 'Inspirational Chef of the Decade'
Meer culinair nieuws: Michelin kent 10 nieuwe Bib Gourmands toe, maandag volgen de sterren
2 oktober 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
Starbucks sluit opnieuw 250 filialen in Amerika
Starbucks sluit opnieuw 250 filialen in Amerika
Meer zakennieuws: Fletcher Hotels neemt 7 hotels van Flow the Collection over én gaat samenwerken met De Beren
29 september 2026 | 3 min
Foodservice Ondernemen
“Op sommige locaties is ijskoffie al goed voor 30% van de koffie-omzet”
“Op sommige locaties is ijskoffie al goed voor 30% van de koffie-omzet”
Cold drinks en andere koffietrends volgens Vascobelo
25 september 2026 | 3 min
Foodservice Drinks
HANOS wil Koninklijke Schmidt Zeevis overnemen
HANOS wil Koninklijke Schmidt Zeevis overnemen
Meer zakennieuws: Anne&Max meest duurzame franchiseketen van Europa
24 september 2026 | 2 min
Producenten Food
Jonathan Zandbergen Nederlandse kandidaat Bocuse d’Or 2028
Jonathan Zandbergen Nederlandse kandidaat Bocuse d’Or 2028
Meer kort culinair nieuws: Guillaume de Beer sluit Paindemie in Amsterdam
22 september 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
Dit zijn de winnaars van Gastvrij Rotterdam 2026
Dit zijn de winnaars van Gastvrij Rotterdam 2026
Nelson Tanate, Jonathan Zandbergen, Petro Kools en anderen in de prijzen
22 september 2026 | 5 min
Gastronomie Chefs
Isabelle Boer went steeds meer aan het ondernemerschap
Isabelle Boer went steeds meer aan het ondernemerschap
Over wijnlunches, het winterterras, de eerste kerst en leren in de praktijk bij Wijn Boer
18 september 2026 | 7 min
Gastronomie Marketing
Hamburgers nog steeds favoriet voor delivery
Hamburgers nog steeds favoriet voor delivery
Meer zakennieuws: Pesca opent 3 nieuwe visrestaurants
17 september 2026 | 2 min
Foodservice Delivery
“In food draait alles om betaalbaarheid, beschikbaarheid en slimme conceptkeuzes”
“In food draait alles om betaalbaarheid, beschikbaarheid en slimme conceptkeuzes”
Het menu van de toekomst volgens Roland van Balen van De Spijsbereiders
16 september 2026 | 12 min
Foodservice Innovatie
9 experts over de toekomst van hospitality
9 experts over de toekomst van hospitality
Wat maakt gastvrijheid écht waardevol?
14 september 2026 | 8 min
Gastronomie Hospitality