Artikelen

Je winst verhogen met slimme prijsverlagingen op je menukaart
Je winst verhogen met slimme prijsverlagingen op je menukaart
“Sturen op volume in plaats van marge per gerecht”
15 juli 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Vermaat haalt internationale succesformule Wingstop naar Nederland
Vermaat haalt internationale succesformule Wingstop naar Nederland
Meer zakennieuws: nieuw capsulehotel Den Haag en toko Ron Blaauw
15 juli 2025 | 4 min
Foodservice Concepten
De nieuwe Utrechtse zuurdesembakkerij kameel: “De kameelbol bleek een schot in de roos”
De nieuwe Utrechtse zuurdesembakkerij kameel: “De kameelbol bleek een schot in de roos”
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
14 juli 2025 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
Waarom gaan we in de horeca niet op collectief verlof?
Waarom gaan we in de horeca niet op collectief verlof?
Horecaondernemer Wim Ballieu over het nut van doordraaien in vakantietijd
14 juli 2025 | 3 min
Restaurants Hospitality
12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter
12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter
Umami uit de zee als ingrediënt
14 juli 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
Tien jaar diversiteitshotel INK in Amsterdam
Tien jaar diversiteitshotel INK in Amsterdam
General Manager Jolanda de Smit: “Ik ben geen doorsnee GM, ik heb geen kantoor, zelfs geen bureau”
13 juli 2025 | 11 min
Hotellerie Hospitality
Viral trends: Disney+ pop-up ijswinkel tot geschaafd ijs van groenten
Viral trends: Disney+ pop-up ijswinkel tot geschaafd ijs van groenten
Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'
11 juli 2025 | 2 min
Foodservice Food
23 hotspots in het hippe Amsterdam-Noord
23 hotspots in het hippe Amsterdam-Noord
Van cocktailbar tot feestelijk Surinaams
11 juli 2025 | 7 min
Foodservice Citytrip
AI-assistent Bonnie als medewerker van de maand
AI-assistent Bonnie als medewerker van de maand
Artificial Intelligence maakt reserveringen, beantwoordt vragen en verlaagt de werkdruk in de horeca.
10 juli 2025 | 5 min
Restaurants Hospitality
Tommy den Hartog van 273:
Tommy den Hartog van 273: "Genoeg gespaard voor een nieuw concept in de werfkelder"
Van opslag voor 250 paar Nike-sneakers naar high-end lounge
10 juli 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Huisje James heropent met nieuw concept: op reis van werkplaats naar restaurant
Huisje James heropent met nieuw concept: op reis van werkplaats naar restaurant
Kort culinair nieuws: Thaise celebrity chef komt naar Nederland
10 juli 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Wildplukken in de zomer: hoe verwerk je duindoorn, zwavelzwam en moerasspirea?
Wildplukken in de zomer: hoe verwerk je duindoorn, zwavelzwam en moerasspirea?
Gydo van der Wal deelt zijn kennis over de eetbare natuur
9 juli 2025 | 8 min
Gastronomie Chefs
Leeuwarden serveert vernieuwing: van wijnbar tot AI-hotel en bijzondere bakery
Leeuwarden serveert vernieuwing: van wijnbar tot AI-hotel en bijzondere bakery
Bijzondere horecaconcepten in Friese hoofdstad
9 juli 2025 | 5 min
Restaurants Concepten
Utrecht bruist: 13 recent geopende horecazaken in de Domstad
Utrecht bruist: 13 recent geopende horecazaken in de Domstad
Van Taiwanees streetfood tot Spaanse tapasbar
8 juli 2025 | 5 min
Café's & Bars Concepten
Nieuw onderzoek: tot 30% minder gasten bij btw-verhoging op logies
Nieuw onderzoek: tot 30% minder gasten bij btw-verhoging op logies
Meer zakennieuws: 130.000 aanmeldingen voor massaclaim Booking.com
8 juli 2025 | 4 min
Foodservice Drinks
Crowdfunding voor Nel Schellekens na dramatische schade door noodweer
Crowdfunding voor Nel Schellekens na dramatische schade door noodweer
Ravage bij restaurant het Keunenhuis in Winterswijk na boom op het dak en stortregen
7 juli 2025 | 2 min
Restaurants Chefs
Wichert van Rijn over Spaanse eetbar Paloma: 600 gasten per avond in hartje Utrecht
Wichert van Rijn over Spaanse eetbar Paloma: 600 gasten per avond in hartje Utrecht
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
7 juli 2025 | 3 min
Restaurants Hospitality
Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges?
Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges?
Van vijftien naar vijfgangen: van all-in menu tot zakenlunch in een uur
7 juli 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs