Ondanks de coronacrisis groeit het aantal vestigingen van Anne&Max gestaag door. Doel is een verdubbeling van het aantal vestigingen in de komende jaren, inclusief beoogde internationale expansie naar Duitsland en België die momenteel wordt onderzocht. Onlangs kondigde de duurzame keten bovendien een samenwerking aan met de winkels van Natuurmonumenten. Crisis? Hoezo crisis?

Op de website en sociale kanalen van Anne&Max verschijnen regelmatig oproepen onder de noemer ‘Franchisers gezocht’. Ondanks de lockdowns in de horecasector de afgelopen anderhalf jaar weet de keten van fresh food coffee cafes gestaag door te groeien. Met het afgelopen jaar nieuwe vestigingen in onder meer Den Haag, The Mall of The Netherlands in Leidschendam en The Style Outlet in Halfweg. En verdere uitbreiding van het aantal Anne&Max-vestigingen staat op de planning. Laatste loot? Een nieuwe locatie in Amsterdam – inmiddels de vijfde in de hoofdstad – in het voormalig pand van Frank’s Smokehouse. Hier wordt nog een franchiser voor gezocht.

Vanzelfsprekend duurzaam

De keten werd ruim vijftien jaar geleden opgericht door Wobbe van Zoelen. Als vijftienjarige droomde hij al van een eigen horecaformule. Vanaf de start was het idee dat het een duurzaam concept moest zijn met veel aandacht voor vega, fairtrade en biologische producten, afkomstig van zoveel mogelijk kleinschalige en lokale producenten. Inmiddels is maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) in veel foodservicebedrijven gemeengoed geworden, maar het getuigde toen van een vooruitziende blik. Van Zoelen: “Mijn doel is altijd geweest om niet van de daken te schreeuwen dat we staan voor verantwoord eten en drinken. Eten moet op de allereerste plaats lekker zijn. En je wilt zitten op een fijne en gastvrije plek. Wij willen al ruim vijftien jaar de ‘huiskamer in de stad’ zijn. Dat we duurzaam werken, met eerlijke producten van goede komaf, is voor ons simpelweg vanzelfsprekend en dus ook een zekerheid voor onze gasten.”

Samenwerking met Natuurmonumenten

De aanpak heeft succes. Momenteel telt Anne&Max 22 vestigingen door het hele land. Van Amsterdam tot Zwolle. En er wordt gebouwd en verbouwd in meerdere vestigingen tegelijkertijd. In Groningen, Delft, Amstelveen en Utrecht gaan de komende periode zaken open. Van Zoelen: ‘In 2022 willen we groeien naar dertig locaties. En binnen vijf jaar verwachten we naar 65 vestigingen te gaan in Nederland.’ Voor de expansie wordt onder meer samengewerkt met cateraar Albron. En onlangs maakte het bedrijf een samenwerking bekend met Natuurmonumenten. In de nieuwe winkel van Natuurmonumenten op het hoofdkantoor op het Stationsplein van Amersfoort worden nu ook duurzame koffie en thee van Anne&Max verkocht. Om direct op te drinken, maar ook bonen om mee te nemen voor thuis en op kantoor. De bedoeling is om dit jaar meerdere shop-in-shops te openen in winkels van Natuurmonumenten in het land.

Concurrentie zit niet stil

De groei is extra interessant in het licht van de overnames van diverse partijen die ook op deze markt actief zijn. Onlangs werd bekend dat drie Nederlandse koffieketens – Doppio Espresso, Chocolate Company en Barista Café – samen verder gaan. Het nieuw gecreëerde moederbedrijf telt bij elkaar zo’n zeventig franchisevestigingen. Mede door verdere overnames van kleine ketens in binnen- en buitenland wil het horecabedrijf verdubbelen. ‘We zijn nog niet klaar’, verklaarde Doppio-oprichter Van Eijl eerder in het Financieele Dagblad. ‘We zijn op zoek naar ketens met ten minste vijftien koffie- of lunchzaken.’

Meer vestigingen = meer impact

De permanente zoektocht naar panden en de juiste franchisers is volgens Van Zoelen de belangrijkste factor voor succesvolle expansie. Zowel binnen Nederland als ook buiten de landsgrenzen. Want Anne&Max heeft ook ambities over de grens. Er zijn gesprekken gestart in België en Duitsland. Hoe meer de keten kan groeien hoe groter de positieve impact die kan worden gemaakt op people en planet, zo is het idee. Met de groeiende aandacht voor klimaatpositiviteit heeft Anne&Max als pionier op het gebied van duurzame horeca de wind mee, zo lijkt het. Het streven is om voortdurend nieuwe stappen te blijven zetten en de duurzame aanpak tot de kleinste details van het concept door te voeren: meubilair, bedrijfskleding, de inkoop van koffiebonen uit Peru, kaas en andere zuivel van lokale boeren, het servies en ook de recyclebare coffee-to-go bekers. Alles indachtig het bedrijfsmotto: ‘zodat alles wat goed smaakt ook goed voelt’.