Door 
Elk jaar openen in ons land nieuwe multi-unit formules de deuren. Sommige zijn buiten ons land reeds succesvol, andere hebben een Nederlandse origine. Food Inspiration zet 5 concepten op een rij die sinds dit jaar in Nederland vertegenwoordigd zijn.
1. Dönerconcept Mangal x LP10
Afgelopen voorjaar opende in Rotterdam de eerste Nederlandse vestiging van dönerconcept Mangal x LP10. De Duitse formule heeft de steun van oud-voetballer Lukas Podolski (rugnummer 10) die 130 keer voor het Duitse elftal uitkwam.
In twee opzichten wijkt Mangal Döner af van veel andere dönerconcept in ons land. De huisstijl is warm en eigentijds. Daarnaast worden de kebabschotels geserveerd met vers gebakken brood, ambachtelijke sauzen en hoogwaardig vlees. In Duitsland is Mangal met ongeveer 35 zaken present in 20 steden. In Nederland is de eerste locatie gevestigd in winkelcentrum Alexandrium aan de rand van Rotterdam.
Mangal x LP10 is een franchiseconcept en zoekt naar franchisenemers in andere Nederlandse steden.
2. Cinnamon roll-concept Cinnamood
Nog een nieuw Duits concept dat zich heeft gevestigd in Nederland. Aan de Leidsestraat in Amsterdam opende dit jaar de eerste Nederlandse zaak van Cinnamood, snel gevolgd door een vestiging in Roermond. Het kernproduct van Cinnamood zijn luxe kaneelbroodjes, oftewel cinnamon rolls, met creatieve toppings en vullingen. Daarnaast wordt koffie verkocht.
Hoewel Cinnamood nog maar drie jaar geleden in Keulen een eerste winkel opende, zijn er bij onze oosterburen en in andere landen inmiddels 42 vestigingen.
Cinnamood is een franchiseconcept en zoekt naar franchisenemers in andere Nederlandse steden.
3. Tosticoncept ToastUp
Steeds vaker debuteren nieuwe formules op grootschalige trafficlocaties, zoals in overdekte winkelcentra en foodhallen. Zo ook ToastUp. Het tosticoncept heeft vestigingen in de Markthal Rotterdam en in Westfield Mall of the Netherlands in Leidschenendam. ToastUp serveert tosti’s in de vorm van geroosterde dunne, ronde platbroden. Die worden belegd met een combinatie van ingrediënten (alle halal) en dragen namen als smokey bbq-beef en spicy chicken. ToastUp serveert de ronde platte tosti’s in boxen die doen denken aan pizzadozen.
4. Burgerformule Hans im Glück
De Duitse burgerformule Hans im Glück laat er geen gras over groeien. In april opende de eerste Nederlandse vestiging aan het Rembrandtplein in Amsterdam. Inmiddels is Hans im Glück ook te vinden in De Passage in Den Haag, op steenworp afstand van het Binnenhof.
Hans im Glück serveert beefburgers, kipburgers, smashburgers én plantaardige burgers, salades, bowls en cocktails. Dit gebeurt in een bijzonder decor: alle restaurants worden gesierd door de stammen van berkenbomen, mede geïnspireerd door het gelijknamige sprookje Hans im Glück. In thuisland Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland zijn meer dan 90 filialen te vinden.
Hans im Glück is een franchiseconcept en zoekt naar franchisenemers in andere Nederlandse steden.
5. Turkse barbecuerestaurantketen Sohbet BBQ
Sohbet BBQ Café & Restaurant opende dit jaar restaurants in Den Haag en Velp. "Bij ons restaurant kunnen jij en je dierbaren samenkomen om zelf te barbecueën, omringd door de onweerstaanbare geur van heerlijk halal vlees. Sohbet Barbecue Restaurant wordt gekenmerkt door onze diepgaande passie voor culinaire diversiteit en de wereldberoemde Anatolische gastvrijheid”, aldus Sohbet zelf.
'Sohbet' betekent overigens 'babbelen' in het Turks. Volgens de oprichters 'babbel' je het liefst op een plek waar je je thuis voelt; bij dit restaurant dus. Gasten kunnen hier aan tafel hun eigen barbecuegerechten bereiden. Ook is er een ruim Turks patisserie-assortiment.
Anatolische keuken
Sohbet BBQ is niet het enige restaurant in Nederland dat zich richt op de Anatolische keuken. Ook Vermaat opende in 2025 een Anatolisch restaurant, genaamd O, in het migratiemuseum in Rotterdam. Anatolië, ook wel Klein-Azië genoemd, is het schiereiland in het uiterste westen van Azië. Een groot deel van Turkije ligt in Anatolië.
.gif)
