Kennis delen loont: geslaagde recordpoging met bereidingen spitskool door @gastronomixs.

Gastronomixs daagde de Nederlandse chefs begin november uit om in 1 dag meer dan 100 componenten (basisbereidingen) te maken met de oer-Hollandse spitskool. Tijdens de zesde tweetjam, die maandag 3 december plaatsvond bij Koppert Cress te Monster, kwamen ruim 60 chef bij elkaar om deze uitdaging aan te gaan. De aanwezige chefs deelden enkele componenten met elkaar, waarmee er uiteindelijk in totaal 103 bereidingen met spitskool gemaakt zijn. Hiermee heeft Gastronomixs een wereldrecord neergezet.

De recordpoging was een initiatief om aan te tonen dat je ook met “alledaagse” ingrediënten onderscheidend kunt koken en dat kennis delen synergie veroorzaakt.

www.gastronomixs.com