Als chef van De Kromme Watergang** in het Zeeuwse Hoofdplaat kiest hij het liefst voor eten bij zijn vrienden. Gewoon voor de gezelligheid. Als Edwin één (oud-)beroemdheid mocht uitnodigen in zijn restaurant zou dat Johan Cruijff zijn.

Ziel & zakelijkheid

In de rubriek Ziel & Zakelijkheid duiken we dieper in het karakter van een bekende foodprofessional. Edwin is een sociale chef, die goed zorgt voor zijn gasten, voor de aarde en voor zichzelf. Zijn levensmotto is je leeft maar één keer. Wat is voor hem onmisbaar in de keuken? Check de video!