Voor veel bezorg- en afhaalrestaurants zijn grote bestelplatforms niet meer weg te denken. Ze zorgen voor zichtbaarheid, extra bereik en helpen restaurants om nieuwe klanten aan te trekken. Zeker voor ondernemers die willen groeien, spelen deze platforms een belangrijke rol. Maar achter die online groei schuilt ook een steeds belangrijkere vraag: van wie is de klant eigenlijk?
Het gaat niet alléén om marge
In de discussie over wel of niet samenwerken met grote bestelplatforms gaan de tegenargumenten vaak over de hoge commissiekosten en lage marges die overblijven voor ondernemers. Dat is logisch, zeker nu de kosten voor bijvoorbeeld personeel of inkoop blijven stijgen.
Maar er is nog een belangrijke afweging om te maken. Wanneer klanten namelijk blijven bestellen via een extern platform, bouw je geen eigen klantenbestand op. Die klant is dus eigenlijk niet van jou, maar van het bestelplatform. Via deze weg zul je altijd afhankelijk van hen blijven en kun je ze niet rechtstreeks benaderen.
Sitedish wil de regie over de data leggen waar deze hoort: bij de ondernemer.
Je kookt voor de klant, maar kent hem eigenlijk niet
Als een bestelling via een extern platform binnenkomt, ben jij degene die het eten bereidt en de ervaring levert. Het platform is vervolgens degene die er met de belangrijkste gegevens vandoor gaat: informatie over de klant, wanneer deze bestelt en hoe je diegene vaker kunt bereiken.
Daar zit een belangrijke uitdaging. Wanneer vaste klanten steeds opnieuw via een platform bestellen, betaalt de restauranthouder niet alleen onnodig commissie over herhaalbestellingen, maar verliest hij op lange termijn ook de klantbinding. En deze klantbinding is nodig om uiteindelijk van incidentele klanten een vaste klant te maken.
Sitedish helpt restaurants om meer grip te krijgen op hun eigen bestelkanaal. Met een eigen bestelsite of bestelapp bestellen gasten rechtstreeks bij het restaurant, zonder tussenkomst van externe platforms. Zo houdt de ondernemer meer controle over marge, klantdata en de relatie met de gast. Ook kunnen restaurants via Sitedish acties, nieuwsbrieven en statistieken inzetten om hun eigen klantenbestand verder uit te bouwen.
Actief verschuiven van de bestellingen
Voor veel bezorg- en afhaalrestaurants zit de echte winst vaak niet in de eerste bestelling, maar in de herhaalbestellingen via de eigen bestelomgeving. Daarom wordt het steeds belangrijker om klanten na hun eerste bestelling actief naar het eigen kanaal te bewegen.
Wanneer een klant direct via jouw bestelsite bestelt, wordt het makkelijker om die klant te herkennen en gericht te activeren om opnieuw bij je te bestellen. Daarmee verschuift de rol van online bestellen. Het gaat niet alleen om “meer omzet”, maar ook om het opbouwen van een klantenbestand dat daadwerkelijk van jou is en niet van de platforms.
Maak je eigen bestelsite interessant
Veel consumenten blijven bestellen via de weg die zij kennen. Als ze dus de eerste keer via een platform hebben besteld, is de kans groot dat ze dat de volgende keer weer doen. Daarom moet je klanten een goede reden geven om direct bij jouw bestelsite te bestellen: denk aan speciale kortingen of het promoten van een loyaliteitsprogramma.
Met de software van Sitedish bouwen al zo’n 3.500 bezorg- en afhaalrestaurants aan waardevolle klantrelaties. Via deze totaaloplossing kunnen restaurants hun eigen klanten beter bereiken, acties gerichter inzetten en herhaalbestellingen stimuleren zonder afhankelijk te zijn van grote platforms.
De gouden regel
Uiteindelijk draait online groei niet alleen om het aantal bestellingen dat binnenkomt, maar ook via welk kanaal ze binnenkomen. De gouden regel is daarom simpel: platforms zijn interessant voor incidentele en nieuwe klanten, terugkerende en vaste klanten wil je standaard binnen laten komen via je eigen bestelsite.
Benieuwd hoeveel meer je uit je eigen bestelkanaal kunt halen?
Met Sitedish bouw je aan een eigen klantenbestand, stimuleer je herhaalbestellingen en houd je meer controle over je marge. Vraag hier vrijblijvend een demo aan.