Kantoren zijn leger dan ooit en het is nog onduidelijk wanneer Nederland wel weer naar kantoor mag. Het is lastig te voorspellen hoe vaak werknemers weer naar kantoor gaan als het weer mag, maar vooralsnog zal de frequentie van kantoorbezoek relatief laag zijn. De bedrijscateringbranche staat door corona dus voor een flinke kluif. Foodconcept The Health Food Wall en MAAS, een bedrijf gespecialiseerd in het aanbieden van koffie- en thee-oplossingen voor de zakelijke markt, bieden in samenwerking het nieuwe concept The Treat aan. Dat het concept goed inspeelt op huidige trends en een uitdagende markt blijkt: op dit moment is er een wachtrij voor het product.

Foto: MAAS

Food Inspiration herkent twee trends die veel invloed hebben op de cateringmarkt: van hi-touch naar hi-tech en from scratch to convenience. Waar consumenten voor corona een gevoel van persoonlijk contact en gastvrijheid waardeerden, gaat dat sinds de pandemie vooral gepaard met een gevoel van ongemak en onveiligheid. Consumenten vertrouwen steeds meer op digitale en technologische oplossingen. Dit hangt samen met de wens van consumenten naar gemak. Eten is steeds vaker functioneel en moet snel en efficiënt gekocht en geconsumeerd kunnen worden.

The Treat

Het concept The Treat bestaat uit een zogenaamde smart fridge, eventueel in combinatie met een Coffeestation van MAAS. Voor de koelkast is een assortiment van tweehonderd producten beschikbaar, van salades en sandwiches tot yoghurt. De koelkast heeft dezelfde hardware als de Health Food Wall die bijvoorbeeld bij de Radboud Universiteit staat. Anouk Snelders, oprichter van Health Food Wall, legt uit hoe de koelkast werkt: “De consument opent de koelkast met een app. Het apparaat weet aan de hand van RIFD-tags welk product de consument kiest en brengt meteen het bedrag in de app in rekening. De consument hoeft dus niets te doen behalve de app downloaden. Met dit tag-systeem willen we ons onderscheiden op de markt.” Door de nieuwe technologie is het systeem dus snel en efficiënt en biedt het convenience voor de consument. “Bovendien kan er geen derving plaatsvinden, door diefstal of consumenten die vergeten af te rekenen", aldus Snelders.

Flexibel

The Treat is bedacht als heel flexibele oplossing. Snelders: “In tegenstelling tot de Health Food Wall, biedt The Treat niet alleen vegetarische of veganistische maaltijden aan. Zo willen we het concept interessant maken voor een breed publiek.” The Treat is onbemand en elk uur van de dag beschikbaar. Het concept komt vooral tot z’n recht waar flexilibiteit nuttig is, zoals kleine en middelgrote locaties, maar past ook op grotere locaties als ziekenhuizen. Snelders noemt ook bedrijfspanden met meerdere huurders: “Eigenlijk geldt: hoe lastiger de casus, hoe geschikter ons concept.”

In het Trendreport 2021 gaan we dieper in op de trends van hi-touch naar hi-tech en from scratch naar convenience. Benieuwd? Vraag de gratis preview aan.