Machi Machi behoort tot een nieuwe generatie bubble tea-zaken, waarbij de nadruk ligt op het gebruik van hoogwaardige ingrediënten en verschillende soorten thee. De franchise opende vorig jaar de eerste locatie in Nederland, in Rotterdam, en hoopt binnenkort uit te breiden naar Amsterdam.
 

In de rubriek Cool Concept zet Food Inspiration wekelijks een bijzonder foodconcept in de spotlights. Kakelvers, opgefrist of evergreen: een concept waar je als foodprofessional geweest moet zijn – of er in ieder geval over gehoord of gelezen moet hebben.
 

Het concept

Machi Machi is een franchiseconcept uit Taiwan met 22 vestigingen verspreid over Frankrijk, Zweden, Engeland, Italië, Australië, Nieuw-Zeeland, Canada, de Verenigde Staten, Singapore, Maleisië, Zuid-Korea, Thailand, Cambodja en dus ook Nederland.

Het concept specialiseert zich in bubble tea, ook wel boba genoemd. Dit is een combinatie van thee, melk, siroop en tapiocaballetjes. De smaak van je bubble tea hangt af van de thee en de smaakmaker waarin de balletjes zijn gemarineerd. Bubble tea wordt geserveerd in een glas of meeneembeker met een breed rietje, zodat je ook de balletjes kunt ‘drinken’. Bij Machi Machi ligt de nadruk op het gebruik van hoogwaardige theesoorten, zoals Oolong Tieguanyin Tea en Pekoe Jasmine Green Tea.

Machi Machi onderscheidt zich van andere bubbletea-zaken door de strakke inrichting. Met witte, gebogen scheidingswanden is een ronde ruimte gecreëerd, die in combinatie met de bestelzuilen voor een futuristische, ‘techy’ sfeer zorgt. De enige kleur in de zaak komt van het blauwe logo en de gekleurde spetters op de grotendeels witte muren.

Gasten kunnen bestellen via een kleine balie, de app of de bestelzuilen in de zaak. Op het menu staan tientallen variaties van bubble tea en daarnaast ook verschillende ijsthee en matcha latte’s. Een drankje bij Machi Machi kost tussen de €4,90 en €7,80. 

Het menu

Bij Machi Machi kunnen gasten hun bestelling personaliseren. Op de kaart zijn de boba’s verdeeld in verschillende categorieën. Zo is er de Taro-serie met allerlei dranken op basis van taro, een wortelknol met een zoete smaak. Ook zijn er verschillende dranken op basis van matcha en een fruittheecollectie met mango-, grapefruit- of aardbeiensap. Daarnaast zijn er varianten met groene, zwarte en pruimenthee.
Qua vullingen kun je kiezen voor klassieke tapiocaballetjes, fruitgelei en panna cotta. Als je deze doorroert, splitst het kleine stukjes die als een soort gelly mengen door de drank. 

De drankjes kunnen bovendien worden aangevuld met een topping, zoals cream cheese foam in naturel of aardbei, of een crème-brûléelaag. De hardlopers zijn de Matcha Latte Smoothie met aardbei-creamcheese-schuim, de taro milk tea en de grapefruit-creamcheese-mango-smoothie. De Rotterdamse franchisenemer Jason Mao omschrijft de drankjes van Machi Machi als ‘vloeibare toetjes’.

Community

Machi Machi presenteert zich niet alleen als bubbletea-zaak, maar ook als lifestylemerk. Zo zijn er verschillende merchandiseproducten te koop, zoals mokken voor thuis, meeneembekers en tasjes. Ook startte Machi Machi in Rotterdam een runclub via de sociale sportapp Strava. Geïnteresseerden kunnen zich hier aanmelden om samen verschillende afstanden te rennen, onder begeleiding van medewerkers van Machi Machi. Iedereen die meedoet kan bonuspunten sparen waarmee korting op drankjes te verkrijgen is.

Lees ook

Meer dan vlaai: dit is de missie van de iconische Bisschopsmolen in Maastricht

Cool concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?

Zelf bezoeken?

Hoogstraat 117A

Maandag t/m donderdag & zondag 09.00 -19.00

Vrijdag en zaterdag 09.00 - 21.00