Welke foodketens – gestart in de afgelopen 5 jaar – zijn in Nederland booming? Food Inspiration redacteur Ubel Zuiderveld zet de 10 snelst groeiende formules op een rij die vanaf begin 2020 de deuren van hun eerste vestiging openden. Het gaat op drie merken na om concepten met een Nederlandse oorsprong.

1. Sushi Eight, 52 vestigingen

Vooral tijdens de coronajaren explodeerde de sushi-delivery. Sushi Eight vestigingen schoten als paddenstoelen uit de grond. De compacte concepten zijn relatief snel te expanderen. Sushi Eight opende in 2020 zijn eerste outlet in Beek en Donk. Nu is de formule present met 52 zaken in vooral verstedelijkte dorpen in Zuid-Nederland.

2. Oakberry, 12 vestigingen

Açaibowls zijn bij het Braziliaanse concept Oakberry het kernproduct, bowls met de zoete bessen van de açaípalm. Ze staan bekend als superfood. Ook verkoopt Oakberry smoothies, andere dranken, repen en snacks met biologische açaí. Er zijn honderden kleine outlets in tientallen landen. Gestart in Nederland in 2023. Inmiddels zijn er 12 vestigingen in ons land. 

3. Sojubar, 7 vestigingen

Korean food, ook wel #kfood genoemd, is mega populair. We zien vooral in een groei in de vraag naar Korean fried chicken. De krokant gebakken kipstukken behoren tot de kernproducten van de Nederlandse keten Sojubar. Bij de kip en aanverwante gerechten wordt bij voorkeur bier geschonken. Sojubar is eigentijds en beschikt over een ruim aanbod merchandise. Gestart in 2021. Er zijn 7 locaties in Nederland. 

Lees ook

K-food, food afkomstig uit Zuid-Korea, ook in Nederland super populair

Korean snelst groeiende keuken van het moment

4. Cafecito, 7 vestigingen

Cafecito is in 2020 onstaan uit een eigen branderij met de doelstelling de beste koffie van Amsterdam te maken. ‘93 graden Celsius is de ideale watertemperatuur om koffie mee te zetten’, doceren de branders. De espressobars zijn strak en minimalistisch ingericht. Cafecito heeft één vestiging in Rotterdam, de rest zit in thuisstad Amsterdam. 

5. WowCrab, 5 vestigingen

Seafood boil, een cajun gerecht met maïs en zeevruchten uit een kookzak, is de specialiteit van seafood bar WowCrab. De eerste locatie opende in 2021. Er zijn 2 locaties in Rotterdam, 1 in Den Haag, 1 in Amsterdam en 1 in Almere. De beleving is eigentijds met cocktails, deejays en andere live muziek en een hip, deels neon-verlicht decor.

6. Poké & ZO, 5 vestigingen

Poké & ZO is present in Spijkenisse, Dordrecht, Hellevoetsluit, Breda en startplaats Oud-Beijerland. De pokébowl-trend begon in de jaren 2016-2018 in alle hevigheid, maar lijkt wat geluwd. Poké & ZO begon pas in 2020,  toen de hype al een beetje was gaan liggen, maar met succes.

Lees ook

Hoe Poké Perfect de poké bowl in ons land op de kaart zette, een interview met de Witzels

'Duurzaamheid en geld verdienen gaat bij ons hand in hand'

7. Möge Tea, 4 vestigingen

Bubbelthee ofwel bubble tea moet nog altijd een beetje bewijzen of het een hype of trend is. Möge Tea is een internationaal fenomeen met wereldwijd honderden vestigingen. De outlets verkopen ook onder meer cheese tea, zoete fruitthee, pannenkoekjes, macarons, pannekoekjes en cakes. In ons land gestart in 2021. Er zijn nu 4 vestigingen, 2 in Maastricht, 1 in Nijmegen en 1 in Eindhoven. 

8. Punjabi, 4 vestigingen

Tot de Aziatische golf behoort ook Punjabi. Het restaurant met authentieke specialiteiten uit de Indiase keuken is negentien jaar geleden gestart in Praag. In ons land kwam Punjabi in Rotterdam het eerst uit de startblokken in 2020. In die stad heeft Punjabi inmidels 3 vestigingen. De 4e outlet zit in Westfield Mall Leidschendam. 

9. Vegitalian, 4 vestigingen

Italiaans eten zonder vlees en vis, dan wel volledig zonder dierlijke producten. Dat is Vegitalian, het concept dat in Utrecht startte in 2020. Er zijn inmiddels 4 vestigingen. Vegitalian is een van de formules van The Feast Family, het bedrijf achter onder andere ook The Streetfood Club, Rum Club, Ruby Rose en Carmel Market.

Lees ook

32 Nederlandse horecagroepen met groeiambities

Van RCE met ruim 75 zaken tot de Utrechtse Horeca Groep met 6 locaties

10. Delicious and Healthy, 4 vestigingen

Pokébowls en sushi. Het is een combinatie die je vaker ziet, ook bij Delicious and Healthy. Daarnaast serveert deze keten ook warme gerechten met veel groenten en een Aziatische tint in de bekende fastfooddoosjes. Bij de formule staan passie en verse ingrediënten voorop, aldus de website. Vestigingen zijn er in Bodegraven, Zaandam, Doetinchem en Aalten. Gestart in 2021.

In deze lijst zijn alleen merken met fysieke vestigingen opgenomen.