Door 
Van deze concepten kregen jullie in 2018 geen genoeg...
Food Inspiration kijkt liever vooruit, naar wat er komen gaat. Maar vooruit, rond de jaarwisseling blikken we graag terug op de magazines uit de afgelopen 12 maanden. Dit is de top-5 van cool concepts die in 2018 het meest zijn gelezen door jullie in het digitale Food Indpiration magazine.
1. FICO EATALY WORLD, BOLOGNA
FICO EATALY WORLD is een foodpretpark met: 45 restaurants, 19 winkels, 1 foodmarkt, 35 productielocaties en 25 boerderijen. Wij namen er een kijkje!
2. MIZNON, TEL AVIV
Celebrity chef Eyal Shani brengt met Miznon in Tel Aviv streetfood naar een hoger niveau. De pita's met daarin zijn signature dishes en zijn geroosterde bloemkool (zie foto hierboven) vliegen over de toonbank.
3. VOODOO DOUGHNUT, PORTLAND
Zijn de Amerikaanse donut en de Nederlandse oliebol broertjes van elkaar? De donut verslaat qua creativiteit en variatie de oliebol met gemak.
4. VIVE LA TARTE, SAN FRANCISCO
Passend binnen de trend waarin traditionele ambachten opnieuw worden uitgevonden transformeert Vive La Tarte in San Francisco iconische bakkerijproducten tot nieuwe creaties.
5. THE GREEN HOUSE, UTRECHT
Bij het pas geopende The Green House in Utrecht zagen we: het ís mogelijk om een restaurant volledig circulair te exploiteren zonder in te leveren op comfort of kwaliteit.
