TAG:gastronomie

Column
Wat is de toekomst van CEX?

Wat is de toekomst van CEX?

Een column van de Vlaamse slager en sterrenchef Hendrik Dierendonck

19 september 2021
Events
Rijks* in de prijzen, en Jonnie Boer 13e bij The Best Chef Awards 2021

Rijks* in de prijzen, en Jonnie Boer 13e bij The Best Chef Awards 2021

Veel Nederlandse awards, maar Spaanse chef David Muñoz*** is de beste chef van 2021

16 september 2021
Redactioneel
Menu van de Dag | kort culinair nieuws

Menu van de Dag | kort culinair nieuws

Drie sterren voor Noma en Monarh* raakt misschien vergunning kwijt

15 september 2021
Redactioneel
Franse sterrenchef Alain Ducasse opent plantaardig restaurant in Parijs

Franse sterrenchef Alain Ducasse opent plantaardig restaurant in Parijs

Topchef kiest voor low-service voor lage prijs

14 september 2021
Redactioneel
Het beste restaurant ter wereld heeft nu drie sterren

Het beste restaurant ter wereld heeft nu drie sterren

René Redzepi's Noma in Kopenhagen onderscheiden met hoogste Michelin-erkenning

14 september 2021
Events
Amsterdam in het teken van The Best Chef Awards

Amsterdam in het teken van The Best Chef Awards

Joris Bijdendijk* ziet het event als een mooie erkenning van de Nederlandse gastronomie

13 september 2021
Redactioneel
Eerste prijzen voor World's 50 Best Chef Awards

Eerste prijzen voor World's 50 Best Chef Awards

Wie is de beste vrouwelijke chef van de wereld?

11 september 2021
Redactioneel
De geheimen van de Italiaanse driesterrenchef Norbert Niederkofler

De geheimen van de Italiaanse driesterrenchef Norbert Niederkofler

De filosofie van Niederkorfer en andere culinaire inspiratie uit Zuid-Tirol

10 september 2021
Redactioneel
Menu van de Dag | Kort culinair nieuws

Menu van de Dag | Kort culinair nieuws

Henk Savelberg* komt terug naar Nederland en François Geurds** kookt voor daklozen

9 september 2021
Events
Gastvrij Rotterdam staat voor de deur

Gastvrij Rotterdam staat voor de deur

Honderden exposanten, mooie wedstrijden en belangrijke trends

7 september 2021
Redactioneel
Tradities en nieuwe stromingen in de Scandinavische keuken

Tradities en nieuwe stromingen in de Scandinavische keuken

Van Fika tot New Nordic Cuisine

26 augustus 2021
Redactioneel
Chefs die het anders doen | Spaanse tweesterrenchef Albert Sastregener

Chefs die het anders doen | Spaanse tweesterrenchef Albert Sastregener

Deze chef begint een diner met zoet, en haat geschreeuw in de keuken

26 augustus 2021
Redactioneel
Menu van de Dag | Kort culinair nieuws

Menu van de Dag | Kort culinair nieuws

Arturo Dalhuisen kookt op de Wallen, Daalder verhuist en NK Vegan Barbeque in Laren

25 augustus 2021
City tips
15 cool concepts in Tilburg

15 cool concepts in Tilburg

Tiny house, fine dining en bijzonder softijs in 013

20 augustus 2021
Redactioneel
Menu van de Dag | Kort culinair nieuws

Menu van de Dag | Kort culinair nieuws

Erik en Juliën van Loo kandidaat voor The Best Chef Awards 2021 en ander chefnieuws

17 augustus 2021
Trendwatch
Topkok Sergio Herman over personeelstekort

Topkok Sergio Herman over personeelstekort

'Ik kan de nieuwe garde niet dwingen even hard te werken'

16 augustus 2021
Redactioneel
Dit is de Food100 van 2021

Dit is de Food100 van 2021

100 vooruitstrevende en veelbelovende voedselveranderaars en gamechangers

16 augustus 2021
Redactioneel
Hoe watch je trend? Deel II

Hoe watch je trend? Deel II

20 praktische tips voor de (beginnende) trendwatcher

15 augustus 2021
Redactioneel
Hoe watch je trend? Deel I

Hoe watch je trend? Deel I

Basisregels voor een trendwatcher op trendtour

14 augustus 2021
Redactioneel
4 x inspiratie van culinair Hawaii

4 x inspiratie van culinair Hawaii

Van shave ice tot de oorspronkelijke pokébowl

13 augustus 2021