Zume Pizza uit Californië gebruikt robots als pizzaiolo’s en bezorgt sneller door baking on the way technologie.

De keukenrobots komen eraan. Naast de Bistrobot en de 400 hamburgers per uur van Momentum Machines heeft Zume Pizza de pizzarobots Georgia, Marta, Bruno en Pepe. Daarnaast kunnen ze hun pizzas supersnel bezorgen door hun baking on the way technologie.

 

Menselijke maat

Het pizzabereidingsproces bij Zume is niet volledig vrij van menselijke interactie. De robots nemen de bodem en saus weliswaar volledig voor hun rekening, maar de toppings worden wel ouderwets met de hand op de pizza geplaatst. De pizzaiolo’s van vlees en bloed moeten echter wel van goede huizen komen om hun mechanische collega’s bij te benen, want ze hebben precies 22 seconden om de pizza van de gewenste ingrediënten te voorzien voordat Bruno het overneemt.


Onderweg in de oven

Net zo revolutionair als de ‘cobots’ van Zume is hun baking on the way technologie, waardoor ze hun pizza’s pas bakken als ze al onderweg zijn. Verschillende computergestuurde mobiele ovens zijn daarvoor in de bestelbus ingebouwd. Iedere oven kan apart afgesteld worden zodat iedere klant verzekerd is van een perfect gebakken pizza, vers uit de oven.