Een artikel gemist? Elk weekend laten we de best gelezen artikelen nog een keer de revue passeren.

1. Fabels & feiten
E-nummers hebben een opvallend slechte reputatie. Dit komt vooral door publicaties over aspartaam (E951) en mononatriumglutamaat (E621). Aspartaam, een zoetstof zou het zenuwenstelsel aantasten, kanker verwekken en miskramen veroorzaken. Hiervoor is echter geen onomstotelijk wetenschappelijk bewijs. In dit artikel lees je meer over de fabels en feiten rondom E-nummers.

2. Aftermovie TvdT
Op maandag 2 juni streden 57 jonge MBO-talenten met elkaar om de titel Talent van de Toekomst. De strijd werd op hoog niveau gestreden en de spanning was om te snijden. De ontlading was dan ook groot toen de winnaars bekendgemaakt werden. 'Ik sta helemaal te trillen en te shaken', zegt Koen van den Hurk. Hij won samen met Martijn van de Wetering en Gijs van Gils de prijs voor de witte brigade. In dit artikel blikken we nog eens terug op een smaakvolle, maar zenuwslopende wedstrijd.

3. Dip horecaomzet
Na omzetgroei eerder dit jaar, zitten de bestedingen aan buitenshuis eten en drinken in een dip. Uit de nieuwste Foodservice Monitor van onderzoeksbedrijf Foodstep blijkt dat de omzet in de horeca in de periode 21 april t/m 18 mei 5% lager lag dan in dezelfde periode uit 2013. Vorig jaar werd een plus genoteerd van 2%. Lees meer over de dip in de horecaomzet.

4. Is tarwe slecht
In 2013 kwam de Nederlandse vertaling van het boek Broodbuik van de Amerikaanse cardioloog Williams Davis uit. ‘Tarwe is ongezond’, is de kern van de boodschap. Hij linkt tarwe aan de obesitas epidemie. Is di teen fabel of een feit? Lees het hier.