Chef @Jan_Smink en @LAukema14 zijn door naar de wereldfinale om de @BocusedOr. Topprestatie van team NL.

Ze hebben het geflikt. Jan Smink en Lars Aukema zijn door naar de wereldfinale om de Bocuse d'Or in 2015. Het eremetaal is aan de chef van Katlijk Noord en de kok van De Librije voorbijgegaan, maar met het halen van de elfde plaats is het belangrijkste doel is gehaald. Op naar Lyon.

Jan Smink over de finale: 'Deze wedstrijd was door de aangescherpte opdrachten en de nog grotere concurrentie flink zwaarder dan de vorige. We gingen voor goud en het werd de elfde plaats. Ik weet van vier jaar geleden hoe zwaar deze wedstrijd is. Alles hangt af van de details. We hebben er keihard aan gewerkt. Onze inspanningen zijn beloond.'

Het Nederlandse team moest twee extra uitdagingen overwinnen. De oven die voor het vlees nodig was begaf het. Verder bleek er geen gebruiksaanwijzing beschikbaar voor de collectieve vacuummachine die de teams konden gebruiken. Coach Leendert zorgde voor oplossingen en Jan en Lars bleven koel, waardoor de gerechten, met bij het vleesgerecht de 'Gehaktbal 2014', alsnog konden worden afgemaakt.  

De finaleuitslag:
1) Zweden - chef Tommy Myllymaki
2) Denemarken - chef Kenneth Hansen
3) Noorwegen - chef Ørjan Johannessen

Beste vleesgerecht: Finland
Beste visgerecht: Frankrijk
Beste commis: Rusland

Meer weten over het Nederlandse team? Dat kan hier! In 2016 wordt de Europese finale om de Bocuse d'Or gehouden in Hongarije.

Foto: Arnold van West