Beste vegetarische chefs 2012: Nickey Vlierhuis en Lucas Groenewold.

Chefs Nickey Vlierhuis en Lucas Groenewold van Restaurant Bouwkunde uit Deventer zijn de beste vegetarische chefs 2012. Met een bijzonder gerecht (zie foto) vielen zij het meest in de smaak bij de jury van de wedstrijd Variatiegerecht van het Jaar 2012 onder leiding van meesterchef François Geurds.

 

Café-restaurant Louter en restaurant Villa Sasso hebben dit jaar het meest duurzame en het meest creatieve gerecht op de kaart. 

 

Het winnende gerecht is te proeven bij Bouwkunde, en bij Variatie op de kaart.