K-food, food afkomstig uit Zuid-Korea, ook in Nederland super populair

De term K-food staat voor food dat afkomstig is uit Zuid-Korea. De internationale verkoop van deze Koreaanse foodproducten stijgt en ook in ons land is K-food super populair, met dank aan onder andere social media, waar foto's en filmpjes onder de naam #kfood of #koreanfood viral gaan.

Populaire #kfood-producten

In de horeca zie je steeds vaker Koreaanse gerechten op de menu's staan. En ook online is K-food populair. Bij Thuisbezorgd.nl is de Koreaanse keuken zelfs een van de snelst groeiende keukens van het moment. Populaire #kfood-producten zijn onder andere:

• Krokante kip (vooral vleugels zijn populair) 

• Kimchi (gefermenteerde groenten)

• Bibimbap (rijst met een mix van groenten en vlees, vaak geserveerd met een gebakken ei on top)

• Gebakken rijst met champignons, rode paprika en zeewier 

• Gyoza's (Japanse dumplings)

• Alles wat swicy is: een combinatie van sweet and spicy 

Online groeiformule in krokante kip

Incheon Korean Fried Chicken is een merk dat via virtual franchising present is op meerdere plekken in ons land en in België. Het merk wordt gretig als nevenmerk geadopteerd door menig afhaalbedrijf, waaronder Aziatische restaurants, sushizaken en buurtsnackbars. Klanten kunnen de gerechten bestellen via Takeaway.com en Uber Eats. Incheon belooft virtuele franchisers dagelijks ruim 30 bestellingen à €32 per bestelling, ofwel €960 per dag, ruim drie ton per jaar dus. De menukaart leunt op zes kernproducten, allemaal gebaseerd op de mateloos populaire gefrituurde, krokante kipstukken volgens Koreaans recept. Er zijn twee variaties: de tenders (kipvingers) en de wings (kipvleugeltjes). Er zijn drie smaken: dakdak (met honing en soja), gulao (met Koreaanse zoetzure saus) en traditional (met een dikke naturel korst).

Lees ook

K-food trend geeft kipconsumptie een boost

3 up-dates over de stand in kipland

Beyond food

De groeiende invloed van Zuid-Korea buiten de eigen landsgrenzen is overigens niet alleen te zien in de foodindustrie. De K-cultuur is überhaupt booming. Alles wat uit Zuid-Korea komt lijkt tegenwoordig aan te slaan in Europa. Van K-pop tot K-beauty tot K-film en K-fashion.