In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
![Maaike de Reuver](/img/cache/20230406_FIporttretten-12.jpg-28x28.jpg)
Video door: Laif Gilbertson, foto's door: Emma K. Morris
Dit artikel (gratis) lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Concepten
-
Het F&B-aanbod van Tomorrowland is minstens net zo bijzonder als het festival zelf
25 July 2024 | 6 min -
Mout & Hout: Brabants bier- en barbecuerestaurant komt in de Michelingids
22 July 2024 | 3 min -
Dit is de top 10 van grootste lunch- en broodjesformules
21 July 2024 | 5 min -
Bollino's scoort met TikTok: van dit broodje gingen er 17.925 stuks over de toonbank
15 July 2024 | 3 min -
MarleenKookt: van 4.000 gezinnen per dag naar huiskok voor 50.000 huishoudens
15 July 2024 | 4 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Het F&B-aanbod van Tomorrowland is minstens net zo bijzonder als het festival zelf
25 July 2024 | 6 min -
9 culinaire hotspots in San Sebastian
25 July 2024 | 4 min -
Impactdata toont aan dat frikandel duurzamer is dan kaassoufflé
25 July 2024 | 4 min -
Vindt de consument door prijsstijgingen een pilsje nog betaalbaar?
25 July 2024 | 4 min -
"Verantwoord" bier drinken doe je zo
24 July 2024 | 5 min