In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
Door Maaike de Reuver op maandag 26 september 2022
Video door: Laif Gilbertson, foto's door: Emma K. Morris
Speciaal voor jou
Meer Concepten
-
Bij SAAM van executive chef Margot Janse proef je Zuid-Afrikaanse specialiteiten
28 november 2022 | 3 min -
Onlangs geopend: culinaire attractie Eatrenalin bij het Duitse Europa-Park
27 november 2022 | 2 min -
Soup Bros. kiest voor soep als ultieme gezonde to go maaltijd
22 november 2022 | 4 min -
Deze restaurants in Utrecht en Arnhem doen het niet voor de centen, maar voor de mensen
22 november 2022 | 3 min -
Hotpotten, een werkwoord en formule op zich
13 november 2022 | 2 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Vier tips voor een winstgevendere menukaart
3 december 2022 | 5 min -
De zes ondernemerslessen van awardwinning serie-entrepreneur Wichert van Rijn
30 november 2022 | 5 min -
Gastrobars van Ron Blaauw worden goedkoper
29 november 2022 | 4 min -
Onlangs geopend: culinaire attractie Eatrenalin bij het Duitse Europa-Park
27 november 2022 | 2 min -
Sterrenchef helpt mensen afkicken en restaurant Rotonde wint vakprijs
1 december 2022 | 3 min
