In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
.jpg-28x28.jpg)
Door Maaike de Reuver op maandag 26 september 2022
Video door: Laif Gilbertson, foto's door: Emma K. Morris
.jpg-300x300.jpg)
.jpg-50x50.jpg)
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Concepten
-
Fine dining-restaurant Mystique in het nieuwe Efteling Grand Hotel: "We hebben zelfs wachtlijsten"
17 september 2025 | 2 min -
Manuel Broekman en Jacob Jan Boerma over Bistro Blik: “Hier komen tegenstrijdigheden samen”
9 september 2025 | 3 min -
6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker
3 september 2025 | 4 min -
Wat maakt de chicken wings van Wingstop wereldwijd zo populair?
25 augustus 2025 | 3 min -
Pickled: in de rij bij de eerste augurkensnackbar van Nederland
18 augustus 2025 | 3 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
-
Nederlands bekendste hotello Charles van Goch start met vernieuwend Trilogica
14 september 2025 | 6 min -
Vapiano hoopt op doorstart na faillissement
16 september 2025 | 4 min -
20% minder foodstudenten leidt tot problemen in de sector
16 september 2025 | 5 min -
7 groenten die de menukaart in de horeca veroveren
15 september 2025 | 3 min
.gif)
