In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
 (1).jpg)
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
.jpg-28x28.jpg)
Door Maaike de Reuver op maandag 26 september 2022
Video door: Laif Gilbertson, foto's door: Emma K. Morris
.jpg-300x300.jpg)
.jpg-50x50.jpg)
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Concepten
-
Wat maakt de chicken wings van Wingstop wereldwijd zo populair?
25 augustus 2025 | 3 min -
Pickled: in de rij bij de eerste augurkensnackbar van Nederland
18 augustus 2025 | 3 min -
De meest uitzonderlijke Michelinzaken wereldwijd: eten voor nog geen €1,50
14 augustus 2025 | 4 min -
Succesvolle foodconcepten Eataly, Wingstop en 60 Seconds to Napoli openen eindelijk in Nederland
14 augustus 2025 | 4 min -
Restaurant Vannu bewijst dat plantaardige gastronomie toch toekomst heeft
7 augustus 2025 | 6 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
De Veldfabriek lanceert verse havermelk speciaal voor Rotterdamse horeca en retail
24 augustus 2025 | 5 min -
Waarom restaurants de eiwithype ook moeten claimen
23 augustus 2025 | 4 min -
Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges?
22 augustus 2025 | 4 min -
Arturo Dalhuisen: "Ik was grenzeloos, een complete vakidioot"
20 augustus 2025 | 7 min -
Dit zijn de 10 best betaalde CEO’s in food
17 augustus 2025 | 2 min
