Het komende food-decennium gaat over rijkdom en verwarring: trends en tegentrends bestaan naast elkaar.

We zeggen ja tegen de proteïne-flip, ja tegen vers, lokaal, duurzaam, seizoen, ja tegen indoor-farming, ja tegen big data die persoonlijke en betere voedselkeuzes mogelijk maken. Maar ook ja tegen eten en drinken dat ongezond lekker is in een 2.0 versie. Gourmet-pizza’s, verantwoorde barbecue, low alcohol-drankjes, ijs met volwassen smaken. Alles kan, alles mag: Celebrate Diversity.

Voeding is een levensstijl, chefs de nieuwe helden

Hans Steenbergen, co-founder van trend- en inspiratieplatform Food Inspiration: “De laatste tien jaar is de wereld van food en gastvrijheid ingrijpend veranderd… verbeterd… verrijkt. Nieuwe creatieve ondernemers en vakmensen laten foodservice groeien en bloeien. Ze vinden de nieuwe generatie foodies aan hun zijde. De diversiteit aan concepten, menu's, smaken en ervaringen is ongekend groot. Pioniers in food moesten voorheen uitleggen dat eten waarde heeft en dat je ervan mag genieten. Nu is food cultuurgoed, zijn chefs de nieuwe rock & roll-helden en eetkeuzes onderdeel van een levensstijl. Met een nieuwe opzet speciaal voor de 10e editie van de Food Inspiration Days vieren we die diversiteit.”

De North Sea Jazz van food

Op maandag 15 en dinsdag 16 oktober 2018 vinden bij CHV Noordkade in Veghel de Food Inspiration DayX plaats. Het live-evenement brengt dit jaar ruim 1.500 professionals bij elkaar en is daarmee het grootste inspiratie-event voor foodprofessionals in de Benelux. Bekende chefs, ondernemende start-ups en inspirerende sprekers delen hun verhalen. Bedrijven uit de branche presenteren er hun nieuwste innovaties.

Voorheen werd op twee dagen eenzelfde programma georganiseerd, nu is het programma op dag één helemaal anders ten opzichte van dag twee. In plaats van één podium zijn er zes podia waar dertien verschillende thema’s aan bod komen. Zo kunnen bezoekers het programma nog meer afstemmen op hun persoonlijke en zakelijke interessegebieden. De thema’s zijn: food inspiration, travel, chefs, start-ups, food & media, concept development, creative minds, happy people, F&B in hotellerie, vitale voeding, agri-food, drink inspiration en revolution. Bezoekers die het complete programma willen meemaken kiezen voor het hospitality-programma, inclusief diner en overnachting.

 

Wil je dit niet missen? Bestel je tickets dan hier

Klik hier voor nog meer info over de Food Inspiration DayX. 

 

Foto credits: Floris Heuer Fotografie