Voedselketen

Wildplukker Gydo van der Wal deelt zijn favoriete winterschatten
Wildplukker Gydo van der Wal deelt zijn favoriete winterschatten
Wat valt er nu te plukken en hoe kondigt de lente zich aan?
29 januari 2026 | 7 min
Restaurants Duurzaamheid
“Willen we als transportsector echt impact maken, dan moeten we totaal anders gaan werken”
“Willen we als transportsector echt impact maken, dan moeten we totaal anders gaan werken”
Algemeen directeur Leen Menken ziet kansen in verduurzaming logistiek voor foodservice
28 januari 2026 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Hoe geven we bonen ook in foodservice een boost?
Hoe geven we bonen ook in foodservice een boost?
BEANMEAL zet bonen van Hollandse bodem in de spotlights
27 januari 2026 | 5 min
Catering Chefs
EAT-Lancet scherpt Planetary Health Diet aan, terwijl Trump vlees en zuivel bovenaan zet in nieuwe voedselrichtlijnen
EAT-Lancet scherpt Planetary Health Diet aan, terwijl Trump vlees en zuivel bovenaan zet in nieuwe voedselrichtlijnen
8 oplossingen: hoe kook je duurzaam, lekker & gezond voor mens én planeet?
20 januari 2026 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Zo reageert een industriële bakker op de opkomst van ambachtelijke bakkerijen
Zo reageert een industriële bakker op de opkomst van ambachtelijke bakkerijen
Bakkerijketen Van Maanen weet op 62 locaties in te spelen op trends en ontwikkelingen
2 januari 2026 | 4 min
Producenten Marketing
Joris Lohman: “Duurzaamheid is niet uit, het is alleen niet meer trendy”
Joris Lohman: “Duurzaamheid is niet uit, het is alleen niet meer trendy”
Expert duurzame landbouw is blij dat hype rondom hoera-duurzaamheid voorbij is
23 december 2025 | 5 min
Producenten Marketing
Transitiekundige Anna-Louisa Peeters:
Transitiekundige Anna-Louisa Peeters: "We moeten onze fixatie op dierlijk eten doorbreken"
Promotieonderzoek beschrijft 12 oplossingen voor een meer plantaardig eetpatroon
17 december 2025 | 4 min
Producenten Marketing
Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan!
Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan!
Zalmboerderij in Brabant kweekt als eerste lokaal duurzame zalm op land
12 december 2025 | 11 min
Producenten Duurzaamheid
Schiphol wil terug in top 3 beste airports van Europa, F&B speelt daarin sleutelrol
Schiphol wil terug in top 3 beste airports van Europa, F&B speelt daarin sleutelrol
“We liepen 10 jaar achter op de foodtrends, die inhaalslag zijn we nu aan het maken”
11 december 2025 | 5 min
Producenten Marketing
Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment
Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment
Welke sauzen zijn hot? Check de saustrends
4 december 2025 | 4 min
Producenten Marketing
Verstegen wil het meest duurzame kruiden- en specerijenbedrijf ter wereld worden
Verstegen wil het meest duurzame kruiden- en specerijenbedrijf ter wereld worden
Food Inspiration in gesprek met CEO Mark Schraauwen over hoe hij dat gaat waarmaken
2 december 2025 | 3 min
Producenten Marketing
Royal Swinkels: “We zien een duidelijke trend richting bewuster alcoholgebruik”
Royal Swinkels: “We zien een duidelijke trend richting bewuster alcoholgebruik”
Gen-Z drijft de nolo-trend, bierbrouwer speelt in op die vraag
25 november 2025 | 4 min
Producenten Marketing
“We hebben al die extra eiwitten helemaal niet nodig, en supplementen ook niet”
“We hebben al die extra eiwitten helemaal niet nodig, en supplementen ook niet”
Tips van een lector in gezondheid over hoe je als foodservicebedrijf gezonde voeding kunt stimuleren
22 november 2025 | 5 min
Producenten Marketing
Samen voor gezond voedsel: GroenGezond bundelt krachten van 42 organisaties
Samen voor gezond voedsel: GroenGezond bundelt krachten van 42 organisaties
“Wij gaan net zo lang door tot een gezond voedselsysteem weer de norm is”
20 november 2025 | 5 min
Producenten Gezondheid
"Je social media op orde hebben is cruciaal voor de werving van jong horecapersoneel"
Bob America, commercieel directeur Staffable, over ontwikkelingen op de arbeidsmarkt
18 november 2025 | 4 min
Producenten Marketing
10 kansrijke zeewierinnovaties voor foodservice
10 kansrijke zeewierinnovaties voor foodservice
Van plant-based kaviaar tot zeewierbier
16 november 2025 | 5 min
Producenten Innovatie
Do's & don'ts in food innovatie met expert Mary van Hoek-Hendriks
Do's & don'ts in food innovatie met expert Mary van Hoek-Hendriks
“Food innovatie voelt als zand in de motor strooien, maar uiteindelijk werkt het als motorolie”
9 november 2025 | 13 min
Producenten Innovatie
Dit zijn de 5 meest trendy keukens voor 2026
Dit zijn de 5 meest trendy keukens voor 2026
Italiaans, Frans, Japans, Koreaans en Mexicaans op de menukaart
7 november 2025 | 3 min
Producenten Marketing