Restaurants

Dak gaat eraf sinds Michelinster voor ‘t Ganzenest* in Rijswijk
Dak gaat eraf sinds Michelinster voor ‘t Ganzenest* in Rijswijk
Chef Erik Tas over succes, uitdagingen en toetreding tot culinair genootschap Les Patrons Cuisiniers
16 mei 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Vega keten LOKOL, voormalig Jack Bean, sluit definitief de deuren
Vega keten LOKOL, voormalig Jack Bean, sluit definitief de deuren
Beproevingen van afgelopen jaren waren te zwaar
15 mei 2023 | 4 min
Restaurants Duurzaamheid
Timoti Jongsma van De Nieuwe Winkel ziet een grote rol voor chefs in transitie van dierlijk naar plantaardig
Timoti Jongsma van De Nieuwe Winkel ziet een grote rol voor chefs in transitie van dierlijk naar plantaardig
"Mijn meest memorabele plant-based restaurantervaring? Die beleef ik elke werkdag opnieuw"
15 mei 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
The Big Three in food: wie zijn het, hoe groot zijn ze en wat is hun toekomstperspectief?
The Big Three in food: wie zijn het, hoe groot zijn ze en wat is hun toekomstperspectief?
5 trends onder de grootste restaurantketens op aarde
14 mei 2023 | 4 min
Fastservice Concepten
9 culinaire Aziatische concepten in Berlijn
9 culinaire Aziatische concepten in Berlijn
Van fine dining tot hoogwaardig Japans schaafijs
12 mei 2023 | 7 min
Foodservice Citytrip
Restaurant Fish weet van alle vis op het menu waar die gevangen is en door wie
Restaurant Fish weet van alle vis op het menu waar die gevangen is en door wie
Al 19 jaar duurzame pionier in Amerikaanse vissector met restaurantconcept en visgroothandel
12 mei 2023 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Vier tips voor een breinvriendelijke social media strategie
Vier tips voor een breinvriendelijke social media strategie
Neuromarketeer Elles van der Vleuten over het belang van positieve associaties
11 mei 2023 | 6 min
Restaurants Chefs
Peter Goossens opent nieuw restaurant en tweesterrenchef krijgt Icon Award van 50 Best
Peter Goossens opent nieuw restaurant en tweesterrenchef krijgt Icon Award van 50 Best
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
11 mei 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Restaurantformule 't Zusje start met lunch en middagopening
Restaurantformule 't Zusje start met lunch en middagopening
Dit en ander zakennieuws over dalend vleesverkoop in supermarkten en koerswijziging Subway
9 mei 2023 | 3 min
Restaurants Innovatie
All-female kitchen van Indiaas restaurant Darjeeling Express in Londen
All-female kitchen van Indiaas restaurant Darjeeling Express in Londen
Video: vrouwen koken sterren van de hemel onder leiding van Chef's Table ster Asma Khan
9 mei 2023 | 2:41 min
Restaurants Chefs
Sterrenchef Margo Reuten staat al ruim een kwart eeuw aan het roer bij Da Vinci*
Sterrenchef Margo Reuten staat al ruim een kwart eeuw aan het roer bij Da Vinci*
“Heel hard werken, altijd je best doen en lol maken. Zo blijf je fit”
9 mei 2023 | 8 min
Gastronomie Chefs
Bar Benelux en Restaurant Europa: verfijnd dineren en dan naar de buren om te dansen
Bar Benelux en Restaurant Europa: verfijnd dineren en dan naar de buren om te dansen
Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al
8 mei 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Kan technologie gastvrij zijn? Maaike de Reuver denkt van wel
Kan technologie gastvrij zijn? Maaike de Reuver denkt van wel
Hoofdredacteur te gast in podcast De Stamtafel van gastvrijheidsplatform Gastologie
6 mei 2023 | 1 min
Foodservice Hospitality
Waarom onbekende wijngebieden het ontdekken waard zijn
Waarom onbekende wijngebieden het ontdekken waard zijn
Wijnkenner Niels van Laatum tipt 8 regio’s waarmee je je wijnkaart kan verbreden
5 mei 2023 | 5 min
Restaurants Drinks
Finalisten James Beard Awards en Green Chef’s Hat bekend
Finalisten James Beard Awards en Green Chef’s Hat bekend
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
4 mei 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Terug naar de tijd dat gasten nog heilig waren
Terug naar de tijd dat gasten nog heilig waren
Horecaexpert Wouter Verkerk: “stop ermee je gast als therapeut te gebruiken”
4 mei 2023 | 3 min
Foodservice Ondernemen
Dit valt op in de hoofdsteden van Europa
Dit valt op in de hoofdsteden van Europa
Het fenomeen restobar blijft groeien, maar de bruine kroeg wint ook momentum
3 mei 2023 | 4 min
Restaurants Citytrip
Effectief leiderschap in de keuken
Effectief leiderschap in de keuken
“We onthouden 10% van wat we horen en 70% van wat we zeggen”
3 mei 2023 | 6 min
Restaurants Personeel