Gastronomie

Trend: onvergetelijke rondleiding door het restaurant als onderdeel van de beleving
Trend: onvergetelijke rondleiding door het restaurant als onderdeel van de beleving
Alchemist** en Enigma* als inspirators in ‘doolhof aan ervaringen’
12 augustus 2025 | 5 min
Gastronomie Concepten
'Bestel maar': foodexpositie die jouw kijk op eten verandert
'Bestel maar': foodexpositie die jouw kijk op eten verandert
Laat je meeslepen door kunst, fotografie, geluid en verhalen, entree is gratis!
12 augustus 2025 | 2 min
Gastronomie Chefs
Investeren in Ron’s Gastrobar met giftcards tussen de €1.000 en €5.000
Investeren in Ron’s Gastrobar met giftcards tussen de €1.000 en €5.000
Kort culinair nieuws: gasten kunnen een kijkje nemen in het toekomstige pand van Tribeca* in Eindhoven
8 augustus 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Restaurant Vannu bewijst dat plantaardige gastronomie toch toekomst heeft
Restaurant Vannu bewijst dat plantaardige gastronomie toch toekomst heeft
Gijs Kemmeren en Iris Saaman zijn de uitzondering die de regel bevestigt
7 augustus 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
5 foodtrends en 16 vernieuwende horecaconcepten uit Rotterdam
5 foodtrends en 16 vernieuwende horecaconcepten uit Rotterdam
Matcha, pistache, smashburgers, Korean fried chicken en andere trends en hypes uit 010
5 augustus 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
Pannenkoeken** bakken met Soenil Bahadoer
Pannenkoeken** bakken met Soenil Bahadoer
Journalist Britt Boeijen en fotograaf Oene Sierksma op pad voor magazine 'pannenkoek'
5 augustus 2025 | 8 min
Gastronomie Food
Post fine dining: Amsterdamse topchef Tim van der Molen kiest voor casual
Post fine dining: Amsterdamse topchef Tim van der Molen kiest voor casual
Van sterrenzaak Coulisse naar Restobar Nikotin
4 augustus 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Zoë Jonker-Lensen over sluiten van eigen zaak en vrijheid van loondienst
Zoë Jonker-Lensen over sluiten van eigen zaak en vrijheid van loondienst
“Toen de souschef ontslag nam, opende dat onze ogen”
2 augustus 2025 | 9 min
Gastronomie Chefs
De Librije***, Inter Scaldes**, Zarzo* en Brass Boer* brengen ode aan Jonnie Boer
De Librije***, Inter Scaldes**, Zarzo* en Brass Boer* brengen ode aan Jonnie Boer
Nog meer kort culinair nieuws: Arjan Speelman wordt bestuurslid bij Bocuse d’Or Nederland
1 augustus 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Welke vis serveren we in 2050?
Welke vis serveren we in 2050?
Visexperts, chefs en leveranciers duiken in de viskaart
31 juli 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter
12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter
Umami uit de zee als ingrediënt
31 juli 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
100 jaar vis op de kaart
100 jaar vis op de kaart
Van zalmcocktail tot sushi: dit zijn de populairste visgerechten van de afgelopen eeuw
31 juli 2025 | 4 min
Restaurants Food
Zodra je dit weet over deze populaire vissoorten, maak je andere keuzes
Zodra je dit weet over deze populaire vissoorten, maak je andere keuzes
“Soms heb je een vis van 80 jaar oud op je bord liggen”
31 juli 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
12 nieuwe restaurants in de Michelingids
12 nieuwe restaurants in de Michelingids
Kort culinair nieuws: Michelinsleutels voor hotels krijgen eigen event
25 juli 2025 | 2 min
Gastronomie Chefs
Soenil Bahadoer** over Gem:
Soenil Bahadoer** over Gem: "Dit is het restaurant dat ik altijd voor ogen had"
Op bezoek bij zijn kasteel met 3 keukens, beveiligde wijnopslag en kaaskamer
18 juli 2025 | 6 min
Restaurants Chefs
Hoeveel restaurants met een Michelinster telt Nederland nu nog?
Hoeveel restaurants met een Michelinster telt Nederland nu nog?
Cijfers in de top van de gastronomie
17 juli 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
Nieuw restaurant van Soenil Bahadoer geopend in Gemert
Nieuw restaurant van Soenil Bahadoer geopend in Gemert
Bib Gourmand van de maand voor 100% plant-based restaurant in Antwerpen
17 juli 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Chefs over de razend populaire échte Mexicaanse keuken
Chefs over de razend populaire échte Mexicaanse keuken
Geen TexMex maar sauzen met 36 ingrediënten
16 juli 2025 | 5 min
Restaurants Chefs