Gastronomie

Restaurant Lutum kreeg een rode én groene Michelinster
Restaurant Lutum kreeg een rode én groene Michelinster
Het restaurant wil De Librije van de troon stoten
8 oktober 2024 | 6 min
Restaurants Chefs
Dit zijn de nieuwe restaurants met een Michelinster in Nederland
Dit zijn de nieuwe restaurants met een Michelinster in Nederland
Inter Scaldes bekroond met twee sterren en 10 nieuwe zaken met één ster
7 oktober 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Deze restaurants verloren hun Michelinster
Deze restaurants verloren hun Michelinster
Waarom raakten deze zaken hun bekroning kwijt?
7 oktober 2024 | 6 min
Restaurants Chefs
Deze 8 restaurants krijgen een groene Michelinster
Deze 8 restaurants krijgen een groene Michelinster
Dé gastronomische voorlopers op het gebied van duurzaam koken
7 oktober 2024 | 2 min
Gastronomie Chefs
Inter Scaldes terug in de rode gids met twee Michelinsterren
Inter Scaldes terug in de rode gids met twee Michelinsterren
“Jeroen en Sanne Achtien bliezen instituut nieuw leven in”
7 oktober 2024 | 2 min
Gastronomie Chefs
Michelinster voor restaurant Odille
Michelinster voor restaurant Odille
Prachtige bekroning voor Casimir Evens en Lotte Bloem
7 oktober 2024 | 3 min
Gastronomie Chefs
Eén Michelinster voor huiskamerrestaurant Sabero
Eén Michelinster voor huiskamerrestaurant Sabero
Nico en Sonja Boreas gooien al decennialang hoge ogen met hun restaurants
7 oktober 2024 | 2 min
Gastronomie Chefs
De Michelinster: een vloek of een zegen?
De Michelinster: een vloek of een zegen?
De keerzijde van de meest begeerde prijs in de gastronomie
7 oktober 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
Koken met bomen: de culinaire potentie van het bos
Koken met bomen: de culinaire potentie van het bos
Blad en schors als gastronomisch ingrediënt
4 oktober 2024 | 5 min
Gastronomie Duurzaamheid
100 topchefs koken samen tijdens Gault&Millau evenement
100 topchefs koken samen tijdens Gault&Millau evenement
Kort culinair nieuws: nieuwe SVH Meesterkok geïnaugureerd en Bib Gourmands bekend
3 oktober 2024 | 2 min
Restaurants Chefs
Trend: fine dining restaurants kiezen steeds vaker voor minder couverts
Trend: fine dining restaurants kiezen steeds vaker voor minder couverts
Minder zitplaatsen, beter rendement én meer service en beleving
3 oktober 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
Dit zijn de nieuwe Bib Gourmand restaurants van Nederland
Dit zijn de nieuwe Bib Gourmand restaurants van Nederland
Michelin bekroont 15 zaken met uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
30 september 2024 | 5 min
Gastronomie Chefs
Nederlandse robotboerderij Growy levert microgroenten aan honderden chefs
Nederlandse robotboerderij Growy levert microgroenten aan honderden chefs
Ambitie is jaarlijks tien nieuwe vertical farms wereldwijd
29 september 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
Hippe horecazaken met overweldigend interieur: wat staat er op de menukaart?
Hippe horecazaken met overweldigend interieur: wat staat er op de menukaart?
Dumplings, gyoza, bao buns, en heel veel oesters
26 september 2024 | 5 min
Restaurants Concepten
Dit zijn de winnaars van Green Chef’s Hat, Gouden Koksmuts, Bocuse d’ Or en Euro-Toques
Dit zijn de winnaars van Green Chef’s Hat, Gouden Koksmuts, Bocuse d’ Or en Euro-Toques
Kort culinair nieuws: prijzen uitgereikt tijdens Gastvrij Rotterdam
26 september 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Joris Bijdendijk:
Joris Bijdendijk: "Het smaakverschil tussen zalmsoorten is megagroot"
Visexpert Bart van Olphen over het neusje van de zalm
23 september 2024 | 5 min
Restaurants Chefs
Welke restaurants verdienen die groene Michelinster?
Welke restaurants verdienen die groene Michelinster?
Emile van der Staak, Bas van Kranen en andere experts aan het woord
22 september 2024 | 9 min
Restaurants Chefs
Snacken op sterrenniveau met André van Alten van La Provence*
Snacken op sterrenniveau met André van Alten van La Provence*
Nasischijf de luxe: “Alles kan, als het een beetje plakt”
20 september 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs