Britt Boeijen

Redactioneel
Sterrenchef Egon van Hoof: “Een aantrekkelijke branche is meer dan een vierdaagse werkweek”

Sterrenchef Egon van Hoof: “Een aantrekkelijke branche is meer dan een vierdaagse werkweek”

Wie wakkert het hospitality-vlammetje opnieuw aan?

23 mei 2022 - 2min.
Longreads

"Schelden en vloeken doen we hier niet"

De keuken een stoere mannenwereld? Niet bij sterrenchef Henk Savelberg.

17 mei 2022 - 5min.
Redactioneel
Patron-cuisiniers Yuri Wiesen en Ronald van Roon over koken op sterrenniveau

Patron-cuisiniers Yuri Wiesen en Ronald van Roon over koken op sterrenniveau

Wordt de inzet van Restaurant Wiesen* en Restaurant Calla's* beloond met een tweede Michelinster?

9 mei 2022 - 6min.
Redactioneel
Sterrenchef Jarno Eggen bekent kleur

Sterrenchef Jarno Eggen bekent kleur

Hoe De Groene Lantaarn** talent optimaal benut

3 mei 2022 - 3min.
Redactioneel
Thomas van Santvoort: “Hoe meer je deelt, hoe meer je investeert in kennis en kunde”

Thomas van Santvoort: “Hoe meer je deelt, hoe meer je investeert in kennis en kunde”

Geen geheime receptmappen bij sterrenzaak Flicka*

26 april 2022 - 2min.
Redactioneel
Sterrenchef Martin Kruithof hoeft nooit te werken

Sterrenchef Martin Kruithof hoeft nooit te werken

Ingrediënten voor topvorm in de hospitality volgens de chef en eigenaar van De Lindenhof**

16 april 2022 - 2min.
Redactioneel
Woensdag is de nieuwe zondag van Restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk

Woensdag is de nieuwe zondag van Restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk

Patron-cuisinier Thijs Meliefste over vrije tijd, vlieguren maken en verloren vakkennis

13 april 2022 - 3min.
Redactioneel
Personeelsbestand als rode draad van bedrijfsvoering bij Hotel en Restaurant ‘t Lansink* in Hengelo

Personeelsbestand als rode draad van bedrijfsvoering bij Hotel en Restaurant ‘t Lansink* in Hengelo

Sterrenchef Lars van Galen: 'Je kunt nog zo’n mooi bedrijf hebben, zonder personeel ben je nergens'

9 april 2022 - 3min.
Redactioneel
Soenil Bahadoer:

Soenil Bahadoer: "Diversiteit is helemaal in, en ik doe er mijn voordeel mee"

Van afwijzing na afwijzing tot populaire tweesterrenchef van De Lindehof

5 april 2022 - 3min.
Redactioneel
Bijna aspergetijd: het carnaval van de keuken

Bijna aspergetijd: het carnaval van de keuken

Limburgse sterrenchefs Eric Swaghoven en René Brienen delen hun tips over het witte goud

18 maart 2022 - 3min.
Horeca en corona Redactioneel

"Het is alsof iemand anders op mijn rempedaal trapt"

Ondernemer Bianca van der Lee over vechtlust en vertrouwen houden in de toekomst

3 januari 2022 - 3min.
Redactioneel Horeca en corona
Hoe lang is de adem van vegan restaurant VanPlanten?

Hoe lang is de adem van vegan restaurant VanPlanten?

Is het team eindelijk weer compleet, wordt de wedstrijd afgelast

24 december 2021 - 5min.
Foodconcepten
Inclusieve foodconcepten

Inclusieve foodconcepten

Concepten die de afstand tot de arbeidsmarkt overbruggen

10 december 2021 - 3min.
Redactioneel
De opmars van de alleen-eter?

De opmars van de alleen-eter?

Het genot van onafhankelijkheid en oprechte aandacht

13 maart 2021 - 4min.
Magazine
De coronaperiode bij Chaud Devant

De coronaperiode bij Chaud Devant

Bianca van der Lee van over daadkracht en doorzetten

19 februari 2021 - 4min.
Magazine
Het bittere coronajaar van Nadia Zerouali

Het bittere coronajaar van Nadia Zerouali

"Koken en samen eten is de basis van ons mens-zijn"

14 februari 2021 - 4min.
Magazine
De 7 lessen van Picnic-oprichter Michiel Muller

De 7 lessen van Picnic-oprichter Michiel Muller

Ondernemende pionier of pionerende ondernemer?

3 januari 2021 - 5min.
Horeca en corona Magazine
“De crisis brengt ons terug naar de basis”

“De crisis brengt ons terug naar de basis”

Vegan restaurant VanPlanten ziet de toekomst rooskleurig

17 juni 2020 - 3min.
Magazine
Uit de keukenkast

Uit de keukenkast

Christian Konings deelt zijn ervaring als gay in de keuken

7 juni 2020 - 2min.
Horeca en corona
Verbroedering in tijden van tegenslag

Verbroedering in tijden van tegenslag

Aanstekelijk enthousiasme bij Utrechtse eetbar KANTIEN

19 mei 2020 - 4min.