Artikelen

Wieteke Posthumus

Over deze auteur

Wieteke werkt sinds 2007 als journalist, waarvan het grootste deel in de foodbranche. Sinds 2013 werkt zij bij Food Inspiration. Haar expertise ligt op het gebied van chefs, restaurants, bars en gastronomie.

E-mail: wieteke@foodinspiration.nl

Artikelen

Creatief met koffie-afval: van lingerie tot drinkrietjes

6 circulaire toepassingen met waste van het bakkie pleur

26 april 2024 | 2 min

Café's & Bars Drinks

Bistro Hero: "Spannend was om de hardloper van de kaart te halen in de huiskamer van het dorp"

Bjorn Stukje blikt terug op eerste jaar als horecaondernemer

25 april 2024 | 4 min

Café's & Bars Concepten

Loonkosten horeca stegen met maar liefst 30,5% in 2 jaar tijd

Meer in zakelijk nieuws: Pesca deelt €40.000 onder personeel

23 april 2024 | 3 min

Restaurants Personeel

Het roer om bij Hotel de Sterrenberg: adults only en een streep door het ontbijtbuffet

Conceptwijziging leidt tot hogere gemiddelde besteding en minder waste

19 april 2024 | 6 min

Hotellerie Concepten

Docent Lizzy van Rensch (28): "Horecascholen moeten met de tijd meegaan"

Van hippe schoolkleding en creatieve praktijkopdrachten tot trendtours

16 april 2024 | 4 min

Restaurants Innovatie

Europa's eerste Fastned restaurant en REWE opent 100% plantaardige supermarkt in Berlijn

Dit en meer in het zakennieuws: Dunkin lanceert koffieabonnement voor €1 per dag

16 april 2024 | 3 min

Foodservice Food

Oceans Beach House en Miss Maui: 1300 dinerstoelen, maar geen fornuis of kok

Leonard van Zonneveld over zijn keukens van de toekomst

12 april 2024 | 6 min

Restaurants Ondernemen

Dit zijn de populairste ketens voor koffie en lunch in Nederland

Gemiddelde besteding het hoogste bij Anne&Max en Brownies&DownieS

11 april 2024 | 2 min

Café's & Bars Drinks

Een succesvol horecaterras: 7 cruciale tips die je niet wilt missen

Wouter Verkerk deelt zijn visie tijdens de Horeca Seizoen Kickstart

10 april 2024 | 4 min

Restaurants Concepten

De goedkoopste en duurste terrassteden van Nederland op een rij

Verder in zakennieuws: voormalig topman Starbucks neemt belang in Tony’s Chocolonely

9 april 2024 | 3 min

Foodservice Concepten

Eiweet-meting supermarkten biedt opvallende inzichten

Benchmark Aldi, Dirk, Ekoplaza, Jumbo, Lidl en Plus: nu is 40% van verkopen plantaardig

6 april 2024 | 4 min

Foodservice Duurzaamheid

5 koffietrends volgens koffiekampioen Wendelien van Bunnik

Ontwikkelingen op koffiegebied vanaf The Amsterdam Coffee Festival

5 april 2024 | 3 min

Café's & Bars Drinks

Zo zet jij een ijzersterk horecaconcept neer 

En ook: dit zijn de concepten met groeipotentie

4 april 2024 | 6 min

Restaurants Concepten

Verlies lading Stëlz blikjes in Amsterdam blijkt ludieke marketingstunt

Dit en meer in zakelijk nieuws: Zegro gaat deuren sluiten en Amorino opent eerste Nederlandse vestiging

2 april 2024 | 3 min

Foodservice Drinks

Dani Hoefnagels (25) van Demain: “We zijn voor gek verklaard dat we de tweesterrenzaak van Sergio Herman overnamen”

Demain Restaurant en Demain Atelier, twee restaurants onder één hoteldak

29 maart 2024 | 5 min

Gastronomie Chefs

Aspergeseizoen van start: sterrenchefs René Brienen en Martin Kruithof delen gouden tips

“Piepen ze niet, dan heb je taaie rakkers”

27 maart 2024 | 4 min

Gastronomie Chefs

Jumbo legt appeltaartkaas die viral ging op TikTok nu in 500 winkels

Meer in zakelijk nieuws: recordoogst voor Nederlandse wijnboeren en Getir wil Flink overnemen

25 maart 2024 | 3 min

Foodservice Food

Zes culinaire ei-innovaties op een rij

Pekelen, roken en ei van ‘Wagyu-kippen’

22 maart 2024 | 3 min

Gastronomie Food