Bij #Thull's in #Amsterdam kun je terecht voor lekkere ingemaakte groenten. Lees er meer over in ons magazine!

Gefermenteerde rode kool, waterkefir, kimchi, huisgemaakte mosterd en zuurkool, ingelegde ansjovis en home made kombucha; bij het Amsterdamse Thull’s draait alles om inmaken.

Homemade pickling

In juni 2016 opende Simone van Thull haar kleine zaak in Amsterdam-Oost. Haar pickles - gemaakt van allerlei soorten groenten - worden ingemaakt op mooie cider- en wijnazijnen of gefermenteerd. ‘Het verduurzamen van levensmiddelen, seizoensgebonden producten op het juiste moment conserveren’, zoals Simone het zelf omschrijft. En je komt er niet alleen om de voorraadkast van je eigen zaak te vullen. Bij Thull’s schuif je aan voor een broodje pastrami met augurkpickles, humus met pittige bloemkoolpickles of makreel met ingemaakte venkel.

Ontdek nog meer alive & pickling concepten!