De gerechten bij deze ontbijtconcepten zijn alleen al het kijken waard…

Bananenbrood op een gouden plateau met rozenblaadjes en een crumble van walnoten of gepocheerde eitjes onder een bos van groen. Wat toprestaurants kunnen op het gebied van opmaak en garnering, kunnen ontbijt- en brunchzaken tegenwoordig ook. Functioneel? Niet altijd. Maar een lust voor het ook is het zeker. Bij de volgende ontbijtparadijsjes sta je dan ook gegarandeerd in de rij.

Brunch & Cake, Barcelona

Als je naar Barcelona gaat, moét je hier geweest zijn. Bij Brunch & Cake komt iedereen aan zijn trekken: de liefhebber van zoet, hartig, gezond en wat minder gezond. Het bananenbrood komt er op een gouden plateau met rozenblaadjes en pancakes worden als een kunstwerkje gestapeld en overgoten met siroop, kokosflakes en rood fruit. Het is het wachten waard, want inmiddels is de keten een begrip geworden in de Spaanse stad.

Verschillende vestigingen, Barcelona
www.cupcakesbarcelona.com

Combi, Melbourne & Adelaide

Ook wie geen fan is van raw, vegan, biologisch en glutenvrij voedsel kijkt bij het Australische Combi zijn ogen uit. Het duurt even voordat je het menu hebt uitgeplozen, want de lijst met ingrediënten en garnituren gaat eindeloos door. Zo is er de dragon fruit bowl met mango, banaan, huisgemaakte notenmelk, fruit, kokosflakes, chiazaad, cranberry, goji bessen, gekarameliseerde boekweit en passievrucht. Het resultaat is een kleurrijk en aantrekkelijk feestje voor het oog.

Shop 1 / 140 Ormond Road, Melbourne & 17a Leigh Street, Adelaide
wearecombi.com.au

Roamers, Berlijn

Het kleinste en meteen ook het mooiste ontbijtzaakje van Berlijn. Hier ga je heen voor dikke boterhammen met pindakaas, banaan, bessen, griekse yoghurt en noten, prachtige homemade granola’s met takjes rozemarijn en eitjes die bedekt zijn door bosjes groene kruiden. Houd rekening met een wachtrij voor de deur, want inmiddels hebben niet alleen locals maar ook toeristen - die hun ontbijtjes maar al te graag op de foto zetten - dit pareltje ontdekt!

Pannierstraße 64, Berlijn
roamersberlin.tumblr.com