Sergio Herman kondigt zijn volgende boek aan: een ode aan de mossel.

Nog een paar weken en dan is het weer zover: het mosselseizoen begint. Bij onze zuiderburen kunnen we dan op elke straathoek mosselen met frites eten - en dat doen de Belgen dan ook met graagte, vooral tijdens de lunch. In ons land blijft het behelpen...

 

Kennelijk is dit ook topkok Sergio Herman een doorn in het oog. De Zeeuw presenteert in elk geval half september een boek met tien tot vijftien mosselgerechten. Het moet een ode aan de mossel worden, zei hij tegen Misset Horeca. Wij zeggen: tijd voor mosselen op elke Nederlandse straathoek.