Voor het kunstproject ‘LIV RET’ vroegen twee Deense zwagers 25 jonge vluchtelingen naar hun favoriete eten. Ze scheppen een beeld dat anders is dan de gangbare verhalen over vluchtroutes en asielbeleid. Een beeld van menselijkheid. 

Foto's door: Steven Achiam

Een Afghaan en een Deen zitten aan tafel...

“Toen we in 2015 kerst vierden met onze familie werden we vergezeld door een speciale gast”, vertelt de prijswinnende Deense fotojournalist Steven Achiam. ‘“Het was Ali, een jonge asielzoeker uit Afghanistan. Ali sprak een klein woordje Noors, maar er waren nog taalbarrières. Totdat we over eten gingen praten.” De zoon van Brendan Killeen, Steven’s zwager,  kwam erachter dat zowel zijn favoriete gerecht als het favoriete gerecht van Ali worden gemaakt met lam. “Mijn zoon vroeg of de schapen vrij rond kunnen lopen in de bergen van Afghanistan, zoals ze dat ook in Ierland doen, waar ik vandaan kom. Ali zei dat dat zo was. Hij schreef toen zijn favoriete recept met lam voor ons op.”

Een beeld van vluchtelingen: een beeld van hoop en herinnering

Steven en Brendan besloten om een ander beeld te laten zien van de hedendaagse vluchtelingen. Een beeld van hoop en herinnering. Ze vertrokken op roadtrip rond de het Deense Jutland, Funen, Zealand en de Deense eilanden om 25 jonge vluchtelingen vragen te stellen over opgroeien, hun thuis en hun favoriete eten. Om de betekenis van maaltijden in onze jeugd bloot te leggen. De foto-expositie LIV RET werd in 2018 getoond aan 100.000 gasten op Deense food festivals. Een selectie.

Abdirahman, 17, Somalië

“In Somalië koop ik hele, rauwe koffiebessen op de markt. Voordat je ze in de olie stopt om te frituren moet je ze fijnmalen met je hoektanden. Als een vreemde ze gaat eten, kun je ook het topje van een mes gebruiken. Ik gebruik alleen mijn tanden als ze voor mij en mijn familie bedoeld zijn.”

Favoriete eten: bun daahko, gefrituurde koffiebessen, en popcorn.

Hilda, 9, Libanon

“Als het warm is, kopen we in Libanon pizza in de winkel. We spelen in de speeltuin en eten aan een tafel. Soms op een kleed. Soms bij het zwembad.”

Favoriete eten: pizza.

Raghad, 8, Syrië

“Wanneer ik sinaasappelsap drink, moet ik aan de sinaasappelbomen in Syrië denken.”

Favoriete eten: vers sinaasappelsap.

Najeme, 15, Somalië

“Ik kom uit Somalië. Daar kennen we geen kip. Mijn moeder maakte eten op een open vuur voor ons huis. De eerste keer dat ik kip at, was ik op reis.”

Favoriete eten: bariis digaag, kip met rijst