Food Inspiration serveert iedere dinsdag het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: 1. Sluitingen verliesgevende Happy Italy-zaken. 2. Kapitaalinjectie voor Wholy Greens en Mama’s Maaltijden. 3. verhuizing instockMarket

1. Sluitingen locaties Happy Italy

Waterland Private Equity wil zes van de ruim eenentwintig restaurants van de keten Happy Italy sluiten, zo schrijft het Financieel Dagblad. De krant noemt vijf locaties die gaan sluiten: Roermond, Almere, Zoetermeer, Rotterdam (Bergweg) en de nog te openen locatie in Delft. Welke locatie de zesde is, is nog niet bekend.

Investeerder Waterland bezit 66,8% van de aandelen van horecagroep Restaurant Company Europe (RCE), het moederbedrijf van onder andere Happy Italy en biefstuk-keten Loetje. Uit stukken die in het bezit zijn van het FD zou blijken dat de pizza- en pastaformule al anderhalf jaar in zwaar weer zit. De verwachte omzet voor dit jaar zou bijna een kwart lager zijn dan de omzetpiek van €43 miljoen die Happy Italy voor de coronacrisis realiseerde. RCE reageert dat het bedrijf met de geopende restaurants alsnog het omzetniveau van 2019 gaat halen. Het doel om ook Happy Italy-zaken te openen in het buitenland, staat ook nog steeds op de planning. Dit is tijdelijk on hold gezet vanwege de coronacrisis en de inflatie. 

Een omzet van 300 miljoen euro medio 2024 is de doelstelling van RCE. Zal dat lukken?»

2. Kapitaalinjectie Wholy Greens en Mama’s Maaltijden

Afgelopen week kregen twee startende voedselproducenten een flinke kapitaalinjectie. De Nederlandse start-up Wholy Greens, die groentepasta maakt van reststromen, heeft een investering van € 1,2 miljoen binnengehaald om verder te verduurzamen en de merkbekendheid te vergroten. Het geld werd opgehaald met een crowdfundcampagne en investeringen van Rabobank Foundation en Capital Blue Partners. Eigenaren Pieter van der Manden en Walter Zantinge ontwikkelden met Wholy Greens een pasta die voor 50% bestaat uit groenten. De groenten zijn afkomstig uit reststromen en gaan zo verspilling tegen. De start-up ontwikkelde tot nu toe vier soorten groentenpasta's, gemaakt met onder meer rode bieten, wortel, pompoen en spinazie. 

Pieter van der Manden en Walter Zantinge, Foto door: Wholy Greens

In het televisieprogramma Dragon’s Den heeft het bedrijf Mama’s Maaltijden € 1 miljoen opgehaald bij investeerder Pieter Schoen. Door de geldinjectie kan de maker van kant-en-klare maaltijden een exclusieve samenwerking aangaan met het bedrijf in sportsupplementen, XXL Nutrition. De twee bedrijven gaan samen gezonde en voedzame maaltijden voor sporters op de markt brengen onder de naam XXL Fitmeals. De maaltijden zijn online te bestellen en vanaf deze zomer te koop in de supermarkt. Met XXL Fitmeals willen de samenwerkende bedrijven een segment aanboren dat in de retail nog niet wordt bediend. 

3. Verhuizing InstockMarket

InstockMarket, de horecagroothandel voor geredde producten, is op 1 juni verhuisd naar een nieuw en groter pand in Diemen. Aan dit ‘Food Rescue Center’ leveren 85 boeren, telers en producenten hun reststromen. Het nieuwe pand maakt het mogelijk het assortiment steeds verder uit te breiden.

Eerder opende Instock twee restaurants en een cateringbedrijf waar gerechten werden gemaakt van geredde producten. Inmiddels doet het bedrijf dit op grotere schaal met een horecagroothandel.

Lees hier het interview dat Food Inspiration had met mede-oprichter Bart Roetert»