Eerlijk gezegd, ik had er een hard hoofd in, toen ik het nieuws ruim vijf jaar geleden las. Het concept De Pindakaaswinkel. Nu heeft De Pindakaaswinkel bij zijn eerste lustrum liefst 12 pindakaaswinkels in het land.

Foto en video: De Pindakaaswinkel

Iedereen die een foodformule verzint, weet het. Kijk, eerst even naar de potentiële markt voordat je start. Pindakaas; leuk idee en mooi product, maar te smal. Dat lukt dus niet, dacht ik ouderwets. Immers: in ons land worden jaarlijks naar schatting 30 tot 35 miljoen potten pindakaas verkocht, gemiddeld 4 tot 6 per huishouden. Hoewel iedereen wel een potje in huis heeft, spreek je toch echt van een nichemarkt.

Goed. Ben je eenmaal gestart met je concept, zoals dus De Pindakaaswinkel in 2016, dan valt het niet mee om op te schalen. Bij veel ondernemers met franchise- en/of filiaalplannen, stokt de expansie na de derde vestiging. Als je pech hebt, dan loop je helemaal leeg op de vierde. Het uitrollen van een concept is veel lastiger dan ambiteuze ondernemers denken. De boel wordt moeilijk onder controle te houden; zwakke schakels breken de keten op.

Enfin, het is De Pindakaaswinkel allemaal gelukt.

Hoe?

Absolute voorwaarde: om klanten te laten terugkeren, moet de pindakaas wel bijzonder in de smaak vallen (nog niet geproefd, zal ik zeker nog doen). Van dadel-kaneelpindakaas tot koffie-zeezout, witte chocola-pindastukjes, chilipeper-citroengras, knoflook-gebakken ui tot karamel-zeezout. Met al deze smaken gaf De Pindakaaswinkel pindakaas een nieuwe beleving.

Bijzonder is de Pindakaas Sport; pindakaas vol plantaardige proteïnen. Sportvoeding is een wereldwijde groeimarkt van belang. Concluderend: gezien de vijfjarige leeftijd van het concept, is kennelijk volop sprake van herhalingsbezoek en èchte fans.

Naast de smaak, schuilt vast en zeker in de marketing van De Pindakaaswinkel het grote geheim. Die is eigenzinnig, zeer 2021-social-media-doelgroepgericht (met een vette knipoog naar de millennials), professioneel en uiterst innemend. Daarnaast: puike eigen webshop, tevens present op Bol.com, mooie fotografie die een goed gevoel geeft. Jammer alleen dat de url pindakaaswinkel.nl in handen is van een webstekverkoper.

Enfin. Geheel tegen de gewoonte in geval van een column, hierbij een lange commercial van De Pindakaaswinkel, een spotje met een knipoog. Ik ben benieuwd naar de volgende vijf jaar, benieuwd ook hoe vaak er inkopers van supermarkten bij De Pindakaaswinkel op de stoep zullen staan.