Food Inspiration by Peter Lute

Pain Chaud: Franse bakkerijketen is hot in Shanghai

“Bakkerijen zijn hier verder dan in Frankrijk”

14 maart 2026 | 6 min

Foodservice Food

Nieuwe garde bij JRE: 4 chefs over ambitie, druk en de toekomst van hun restaurant

“Schreeuwen en harde hiërarchie horen niet meer bij deze tijd”

13 maart 2026 | 4 min

Restaurants Chefs

René Redzepi vertrekt bij Noma na storm van kritiek

Zwicht chef onder druk nu sponsors zich terugtrekken en rechtszaak dreigt?

12 maart 2026 | 5 min

Gastronomie Chefs

Zijn we aan het Chinamaxxen in de horeca?

Chinese keukens en smaken nemen de menukaart over

12 maart 2026 | 5 min

Restaurants Wereldkeukens

Spectrum** sluit eind mei, Sidney Schutte: "Met diepe dankbaarheid kijk ik terug"

In mei 2026 telt Nederland twee tweesterrenrestaurants minder

11 maart 2026 | 3 min

Restaurants Chefs

Casimir Evens en Lotte Bloem stoppen met Petite

Kort culinair nieuws: tweesterrenrestaurant Spectrum sluit en René Redzepi stopt bij Noma***

11 maart 2026 | 4 min

Restaurants Chefs

Waarom de markt voor specialty thee nu volwassen is

“Thee is het meest margerijke product in je zaak, als je de culinaire kansen ziet”

11 maart 2026 | 5 min

Café's & Bars Drinks

Opinie Emile van der Staak: waarom de topgastronomie toe is aan ander leiderschap

Nederlandse topchef reageert op misstanden bij Noma door René Redzepi

10 maart 2026 | 3 min

Gastronomie Chefs

Kogel door de Europese kerk: dierennamen voor plantaardige producten voortaan verboden

Dit en ander zakennieuws over Eetgemak, Victoria Trading, Heilige Boontjes en Jumbo

10 maart 2026 | 2 min

Foodservice Innovatie

Nieuwe Dikke Dries: "We draaiden de beste januarimaand ooit door een prijsverlaging"

Sturen op volume in plaats van op marge per gerecht

10 maart 2026 | 4 min

Restaurants Chefs

Bij Bouillon d’Amsterdam serveren ze in hartje centrum noordzeetong voor nog geen €13

“Dit is de toekomst van de horeca”

10 maart 2026 | 6 min

Restaurants Chefs

SØM in Utrecht wil de gezonde Starbucks van Nederland worden

Nieuw proteïneshake-concept mikt op bewuste consument

9 maart 2026 | 4 min

On-the-go Concepten

Sponsored Story

Hoe zorg je voor blijvende herinneringen bij jouw gasten tijdens het terrasseizoen?

Met deze tips maak je jouw menukaart onderscheidend

8 maart 2026 | 4 min

Restaurants Food

Hoe gaat het met de zuurdesembakker?

“Zuurdesem is geen trend of hype maar een blijvertje”

7 maart 2026 | 4 min

Foodretail Food

“Een foutje was vroeger oorlog, nu focus ik op de oplossing”

Topkok Alwin Leemhuis over people management als de druk hoog is

6 maart 2026 | 14 min

Restaurants Chefs

Laura Hoogland zit in de puree, in de bananenpuree

The Banana Factory redde al 15 miljoenen bananen van de vernietiging

6 maart 2026 | 7 min

Producenten Duurzaamheid

Utrecht: van culinaire woestijn naar horecastad vol lef

Ondernemers uit de Domstad delen hun horecalessen

5 maart 2026 | 8 min

Restaurants Concepten

25 Nederlandse topchefs bundelen belangeloos krachten tijdens 24H Chefs

24 uur non-stop koken op grote hoogte in Ciel Bleu

5 maart 2026 | 3 min

Restaurants Chefs

Bartender Eric van Beek gaat samenwerking aan met Restaurant Showw*

Femke van der Muuren wint Dutch Pastry Award

5 maart 2026 | 3 min

Restaurants Chefs

Transities versnellen vraagt om slimme samenwerking, ook met je concurrenten

Volgens transitie-expert Lucas Simons moeten we ons op een andere manier organiseren

4 maart 2026 | 5 min

Foodservice Duurzaamheid

0 min

Food Inspiration by Peter Lute

Het nieuwe digitale magazine

147: Food Inspiration by Peter Lute

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Best gelezen artikelen

René Redzepi vertrekt bij Noma na storm van kritiek

Spectrum** sluit eind mei, Sidney Schutte: "Met diepe dankbaarheid kijk ik terug"

Nieuwe garde bij JRE: 4 chefs over ambitie, druk en de toekomst van hun restaurant

Pain Chaud: Franse bakkerijketen is hot in Shanghai

Casimir Evens en Lotte Bloem stoppen met Petite

Relevante artikelen

x

Media heading