De nieuwe generatie chefs doet het anders. Cheffen 2.0 is volgens Dennis Huwaë streven naar gezelligheid en perfectie. Dit is naar eigen zeggen de sleutel tot succes. Al vindt hij zichzelf niet succesvol. De bescheiden en harde kant van Dennis, chef-kok en mede-eigenaar van restaurant Daalder.
Ziel & Zakelijkheid
Dennis Huwaë
Door
op zondag 25 november 2018
Onze artikelen (gratis) blijven lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Chefs
-
De Groene Lantaarn** aan de wereldtop met boerse nuchterheid
1 maart 2024 | 9 min -
Hoe wetenschap leidt tot verbluffende gerechten in Flore**
23 februari 2024 | 8 min -
Wat serveer je als je culinair verantwoordelijk bent voor een Future of Food menu?
20 februari 2024 | 3 min -
Joris Bijdendijk over hoe een horecazaak succesvol blijft
19 februari 2024 | 4 min
Meer Video
-
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:
16 oktober 2023 | 3:12 min -
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
8 juli 2023 | 1:40 min -
Aftermovie: Food Inspiration Days Outdoor '23
4 juli 2023 | 3:20 min -
Little Saint: 5-in-1-horecahotspot in Californische wijnstad Healdsburg
24 juni 2023 | 1:19 min -
Wij gingen gleanen met Duskie van Farm to Pantry in Amerika, maar wat is dat?
30 mei 2023 | 2:50 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Sorghum is het vijfde graan ter wereld, maar hier kent niemand het
15 maart 2024 | 8 min -
€ 45,80 voor een rondje op het terras in Amsterdam, en daarmee is de stad een middenmoter
23 februari 2024 | 3 min -
7 restaurantketens en hun pay-off
17 maart 2024 | 4 min -
Oprichter The Green Bronx Machine uit New York inspireert Nederlandse cateringmarkt
15 maart 2024 | 5 min