De nieuwe generatie chefs doet het anders. Cheffen 2.0 is volgens Dennis Huwaë streven naar gezelligheid en perfectie. Dit is naar eigen zeggen de sleutel tot succes. Al vindt hij zichzelf niet succesvol. De bescheiden en harde kant van Dennis, chef-kok en mede-eigenaar van restaurant Daalder.
Ziel & Zakelijkheid
Dennis Huwaë
Door op zondag 25 november 2018
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
-628.jpg-150x150.jpg)
Meer Chefs
-
Het nieuwste in fine dining: La Popote zet flessenwater op speciale menukaart
26 augustus 2025 | 4 min -
Arturo Dalhuisen: "Ik was grenzeloos, een complete vakidioot"
20 augustus 2025 | 7 min -
Marco van der Wijngaard nieuwe eigenaar van De Gieser Wildeman*
20 augustus 2025 | 3 min -
Zo komen De Nieuwe Winkel, Bolenius en Triptyque tot fenomenale plantaardige gerechten
18 augustus 2025 | 5 min -
Daniel Humm van Eleven Madison Park*** in New York stapt af van vegan menu
14 augustus 2025 | 4 min
Meer Video
-
Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis
27 oktober 2024 | 9:38 -
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen
7 augustus 2024 | :00 -
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken
6 mei 2024 | 3:29 -
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:
16 oktober 2023 | 3:12 -
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
8 juli 2023 | 1:40
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Mogelijkheden en kansen van artificial intelligence in de voedselindustrie
28 augustus 2025 | 6 min -
Geen stress meer op de vrijdagavond: kies voor betrouwbaarheid
26 augustus 2025 | 3 min -
Danny Deng van Dadawan heeft 30 robots op de loonlijst staan
28 augustus 2025 | 6 min -
5 momenten waar AI de gastbeleving kan maken of breken
28 augustus 2025 | 6 min -
Mario Ridder over zijn ultieme Azurite: fine dining zonder concessies
29 augustus 2025 | 7 min
