Honderden bakkerijen sloten in Nederland hun deuren. Toch is Neerlands brood niet dood. http://bit.ly/kUdaqe

Na jaren van neergang, openen de laatste jaren bakkerijen van een nieuwe lichting in menig Nederlandse stad. Ze zijn ambachtelijk, eigentijds en flexibel. De Stadsbakker in Zwolle is één van de bakkerijen van de nieuwe lichting.

 

De Stadsbakker bakt brood in allerlei vormen en soorten. Ook gebruikt het bedrijf ingrediënten uit de eigen streek, zoals het geval is met het eigen Speltbrood, gemaakt met een oergraan uit het dal van de Vecht. De Stadsbakker trok eerder al de aandacht met de introductie van Twitterbrood.