Het Greta Thunberg-effect in food
Het Greta Thunberg-effect in food
Column Maaike de Reuver over hoe belangrijk maar lastig het is om duurzame keuzes te maken
2 mei 2022 | 4 min
Catering Duurzaamheid
“Gasten geven een klacht, collega’s een oplossing”
“Gasten geven een klacht, collega’s een oplossing”
5 crisislessen uit het AFAS Circustheater Scheveningen
2 mei 2022 | 6 min
Events Hospitality
Shifting the perception of waste
Shifting the perception of waste
How three companies accelerate circularity
29 april 2022 | 5 min
Producenten Duurzaamheid
Taart als kunst
Taart als kunst
Nieuwe freaky taarten doen het goed op Instagram, maar zijn ook een vorm van feministische kunst
29 april 2022 | 3 min
Producenten Corona
Na Robert Kranenborg zit nu ook André Hazes in de hamburgers
Na Robert Kranenborg zit nu ook André Hazes in de hamburgers
De hamburgertrend zet verder door: van kleurrijke vegaburgers tot halalburgers
1 mei 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Komt er een minimumleeftijd voor fastfood?
Komt er een minimumleeftijd voor fastfood?
De 7 opvallendste citaten uit het rapport van het wetenschappelijk bureau van het CDA
29 april 2022 | 5 min
Restaurants Gezondheid
Hoe gaan we voedselongelijkheid tegen?
Hoe gaan we voedselongelijkheid tegen?
Deze sociale ondernemer wil gelijkheid creëren met behulp van voedsel
30 april 2022 | 5 min
Producenten Gezondheid
The World's 50 Best steunt sociale ondernemers en James Beard finalisten bekend
The World's 50 Best steunt sociale ondernemers en James Beard finalisten bekend
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
28 april 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
Food Inspiration was in New York. Dit is wat we aten, dronken en ontdekten.
Food Inspiration was in New York. Dit is wat we aten, dronken en ontdekten.
Welke foodconcepten zijn een must see in NYC?
29 april 2022 | 8:58
Foodservice Citytrip
“Bij mij werken allerlei types. Liefst heb ik ze met een goed smaakpalet en zonder opleiding
“Bij mij werken allerlei types. Liefst heb ik ze met een goed smaakpalet en zonder opleiding"
Aggy Kan van Mangiare wil zich zelfs met 15 jaar ervaring nog steeds geen chef noemen
28 april 2022 | 9 min
Gastronomie Chefs
Thomas van Santvoort: “Hoe meer je deelt, hoe meer je investeert in kennis en kunde”
Thomas van Santvoort: “Hoe meer je deelt, hoe meer je investeert in kennis en kunde”
Geen geheime receptmappen bij sterrenzaak Flicka*
26 april 2022 | 2 min
Gastronomie Chefs
Het is vandaag Stop Food Waste Day. Hoeveel voedsel verspillen we eigenlijk?
Het is vandaag Stop Food Waste Day. Hoeveel voedsel verspillen we eigenlijk?
3 bedrijven die voedselverspilling tegengaan
28 april 2022 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
How do we battle food insecurity?
How do we battle food insecurity?
These social entrepreneurs try to create equality through food
15 april 2022 | 7 min
Foodretail Corona
How much food do we waste?
How much food do we waste?
Three companies fighting food waste: Compass Group US, Too Good To Go and InstockMarket
22 april 2022 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Casper met bezorgkeukens naar vier Nederlandse steden
Casper met bezorgkeukens naar vier Nederlandse steden
Verder zakennieuws over Sligro én minder bestellingen bij Just Eat Takeaway
25 april 2022 | 4 min
Foodservice Dark kitchens
Het buitengewone verhaal van een Italiaans-Braziliaanse chef op de Galapagos eilanden
Het buitengewone verhaal van een Italiaans-Braziliaanse chef op de Galapagos eilanden
"Mijn unieke talent is om talenten te ontdekken"
25 april 2022 | 20 min
Gastronomie Duurzaamheid
Een no-show is een no-go
Een no-show is een no-go
Horecaondernemer Marieke Klauwers pleit voor een zwarte lijst met gasten die broodroof plegen
25 april 2022 | 4 min
Restaurants Hospitality
Een video over onze ingewikkelde relatie met plastic
Een video over onze ingewikkelde relatie met plastic
Is er een toekomst voor plastic in het leven van de mens?
23 april 2022 | 1:13
Foodservice Duurzaamheid