Een spoedcursus foodtrends...

FRO serveert vegan ijs uit een elektrische foodtruck die draait op zonne-energie.

Plant based & healthify

We zijn niet alleen op zoek naar vervangers voor vlees, maar voor alle dierlijke producten. Zuivel op basis van planten, waaronder het vegan ijs van FRO in Los Angeles is hard op weg naar een marktwaarde van meer dan een miljard in 2025. En hoewel plant based lang niet altijd gelijk staat aan gezonder gaat FRO voor een vorm van softijs die voornamelijk bestaat uit vers geperst fruit. De healthify trend waarin we veel bewuster en gezonder gaan kiezen op het gebied van eten wordt daarmee ook netjes aangestipt.

 

Duurzaam & convenient

De ‘foodtruck’ van FRO is piepklein en volledig elektrisch. Een batterij aan batterijen zorgt ervoor dat al het ijs koel blijft en dat de truck kan blijven rijen. De elektriciteit komt voor een deel van zonnepanelen en voor een deel uit de laadpaal. Volledig CO2-neutraal dus.

Omdat de truck alleen afhankelijk is van de batterijen kan hij overal naar toe op eigen kracht. In de wereld waarin food delivery groeit als kool en gemakkelijk en snel de sleutelwoorden zijn voor succes is dat een enorm voordeel. Via de FRO app kan je een verzoekje indienen en komt de truck naar jouw locatie toe. Mobiele keukens, kleinschalig als FRO of ambitieuzer als de pizza keukens van Zume, hebben de toekomst.

 

 

 

 

Hyperspecialisatie & robotisering

In de massa van niches kiest FRO een duidelijke positie. Met vegan softijs op basis van fruit en een lopende patentaanvraag op hun specifieke manier van ijs maken kan je rustig zeggen dat FRO de hyperspecialisatie trend omarmt. Sterker nog, FRO lijkt het hele scala aan hippe foodtrends te gebruiken als manier om zich te onderscheiden. Vegan, klimaatneutraal, makkelijk en supersnel. De enige trend die wordt gepasseerd lijkt de robotisering van de keuken. De truck van FRO rijdt (nog) niet vanzelf en de chauffeur annex ijscoman bedient zelf de ijsmachine. De vraag is alleen hoe lang nog?

 

foto via Facebook