Iedere week geeft Food Inspiration een weekendtip. Een tof F&B-evenement, een indrukwekkende foodexpositie of een bijzondere dinerervaring die volgens de redactie een bezoek waard is. Deze week: De Wilde Weken, met buitenactiviteiten rondom wild op park de Hoge Veluwe.

De Wilde Weken op De Hoge Veluwe vinden van 14 tot en met 29 oktober plaats. Deze weken staan in het teken van wild en actief bezig zijn in de natuur. Zo kunnen bezoekers deelnemen aan wildexcursies, workshops en zijn er speurtochten voor kinderen. 

Ook zijn er een aantal culinaire activiteiten tijdens dit evenement:

Open NK Culinair Wild BBQ

Op 28 oktober van 10.00 tot 17.00 uur is er het Open Nederlands Kampioenschap Culinair Wild BBQ, waarin BBQ-teams uit het binnen-en buitenland het tegen elkaar opnemen. Deelnemers moeten met lokaal wild, gerechten bereiden op topniveau. Daarbij mogen ze alleen gebruik maken van een barbecue als kookmethode. Doel van de wedstrijd is om de nadruk te leggen op mooie ingrediënten, in plaats van de kiloknallers vlees die we vaak associëren met koken op de BBQ.

Paddenstoelenexcursie

Op 15, 21 en 29 oktober kunnen bezoekers deelnemen aan een paddenstoelenexcursie. Een natuurgids neemt groepen geïnteresseerden mee naar de beste vindplaatsen en vertelt over verschillende schimmels en hun rol in het ecosysteem. 

Wild, wijn en wandelen

Met het wild, wijn en wandelen-arrangement kunnen deelnemers na een wandeling genieten van wijnen en wilde hapjes uit het park. De route heeft een lengte van ongeveer 4 kilometer. 

Over wildvlees

Echt diervriendelijk vlees bestaat niet. Maar het verschil in de kwaliteit van een dierenleven voordat ze als stuk vlees op een bord verschijnen, is wel heel groot. Volgens de Dierenwelzijnscheck - een organisatie die consument en horeca wil bewegen tot het maken van diervriendelijke en klimaatvriendelijke keuzes - is wild het meest vriendelijke en duurzame stuk vlees. Megastallen, antibiotica, sojabrokken en slachthuizen zijn in de natuur namelijk niet te bekennen. Duurzame toprestaurants zoals NOMA in Kopenhagen en restaurant Bak in Amsterdam kiezen er daarom voor om, als er met vlees gewerktnwordt, dit uitsluitend wild is

– 
Heb jij ook een weekendtip voor onze volgers? Tip ons! Stuur een mailtje naar redactie@foodinspiration.nl. De redactie beoordeelt alle suggesties, wie weet is jouw suggestie wel de weekendtip van volgende week!