Roest 2.0 van horecagroep Kopgroep: 750m2, 200 zitplaatsen en ruim 400 wijnen

Roest opende in maart de deuren: een all-day dining concept in een oud industrieel pand op het Oostenburgereiland in Amsterdam. Een zaak van 750 m2 met 200 zitplaatsen, 400 soorten wijnen en een 25 meter lange bar waar tot diep in de nacht cocktails worden geserveerd/

Het concept

Roest huist in een oude scheepswerf. Van 2011 tot 2019 zat restaurant Roest ook in het pandtoen als vrijplaats, stadsstrand, café-restaurant en festivalterrein. De industriële setting en uitstraling is – ondanks een flinke verbouwing – behouden, maarRoest 2.0 als restaurant en bar is eleganter en gelikter dan voorheen.

Roest is ruim 750 m² groot en telt zeven ruimtes: een restaurant met entresol, een ruime serre, een tweede verdieping voor evenementen, een open keuken en een ruime wijnkelder waar plek is voor 400 tot 600 wijnen. Ook is er een groot terras aan de Wittenburgervaart. IHet restaurantgedeelte telt200 couverts. Verschillende ruimtes zijn af te huren voor bijeenkomsten en evenementen.

Het menu

Het menu van Roest is bistro-stijl. Gasten kunnen kiezen uit verschillende snacks en er is keuze uit vijf voor-, hoofd- en nagerechten. De gerechten zijn Frans georiënteerd met invloeden uit verschillende wereldkeukens. Denk aan varkenswang met crème crue, een pickle van spitskool en geroosterde rode biet, of maïskip met mousseline van Madame Jeanette en saus van eekhoorntjesbrood. Prijzen variëren van €4,- voor nootjes tot €35,- voor 250 gram ribeye met friet en salade. Op de drankenkaart staan verschillende wijnen per glas en per fles, waaronderzes wijnen van de tap. Daarnaast zijn diverse bieren van de tap verkrijgbaar, waaronder Guinness. 

Ook is er een ruime selectie aan klassieke cocktails zoals de Paloma, Espresso Martini en Aperol Spritz, maar ook experimentelere cocktails zoals de lavendel daiquiri en de yuzu Mojito. Prijzen voor de cocktails variëren van €11,- tot €12,50.

De ondernemers

Roest 2.0 is van de ondernemers van horecagroep Kopgroep, bekend van de Kopstootbar (bij het Leidseplein) en De Willem (in de Haarlemmerpoort). Ondernemers achter het conept zijn: Maarten de Vries, Jamie van der Will, Sunny Bakhtiar, Ischa van Bemmelen en Jef van den Hout. Laatstgenoemde is ook executive chef bij Roest en De Willem.

Tip van de redactie

Roest organiseert ook evenementen zoals poëzie-avonden en pop-upmarkten. Evenementen worden aangekondigd via hun sociale media en op de website.

Zelf bezoeken?

Maandag t/m woensdag: 16.00 – 01.00
Donderdag & zondag: 12.00 – 01.00
Vrijdag & zaterdag: 12.00 – 03.00