Wat gebeurt er in de wereld van eten, drinken en chefs? Welke toekomstplannen bekokstoven de sterrenchefs en hoe verdienen horeca-iconen hun brood? Je leest het in de rubriek Menu van de Dag.

Mondriaandiner door Jasper Udink ten Cate

Speciaal voor de 150ste verjaardag van Amersfoorts meest bekende kunstenaar organiseert het klooster de Mariënhof op 4 juli een speciale dinerbeleving. Dat doen ze in samenwerking met foodkunstenaar Jasper Udink ten Cate, bekend vanwege zijn visionaire blik op eten. Udink ten Cate laat zich inspireren door de vernieuwings- en verbeeldingskracht die Mondriaan zo typeerde. “Het is een eenmalige kans om letterlijk en figuurlijk te ‘proeven’ van Mondriaan en al uw zintuigen te laten prikkelen. Ik voel me vereerd dat ik deze avond mede mag verzorgen”. 

De avond start met een cocktailontvangst met amuses waar iedereen zich kan verwonderen over van alles wat er om hen heen gebeurt. Zo zullen er niet eerder vertoonde kledingstukken van de Nederlandse couturier Irving Vorster te zien zijn en worden de kleine, kleurrijke amuses op kunstzinnige wijze gepresenteerd. Na het ontvangst wordt een diner gepresenteerd aan lange tafels in de kloostergangen. “Iedereen zal hier omringd zijn door kunst van het Mondriaanhuis.” 

Robèrt van Beckhoven werkt samen met Thuisbezorgd

Robèrt van Beckhoven opent samen met Thuisbezorgd.nl twee tijdelijke bezorglocaties van zijn ambachtelijke bakkerij ‘bij Robèrt’ in Amsterdam en Den Bosch. De bakker bekend van Heel Holland Bakt maakt speciaal voor Koningsdag oranje tompoucen. Liefhebbers kunnen de oranje tompoucen van Robèrt op 25 en 26 april niet alleen in de bakkerij in Oisterwijk halen, maar ook exclusief bestellen via de website en app van Thuisbezorgd.nl.

Van Beckhoven: “Het hoort echt bij Koningsdag, zo’n knapperige oranje tompouce met een glanzende laag glazuur en een romige banketvulling met echte vanille. Uiteraard willen wij dan ook zoveel mogelijk mensen blij maken met onze Meesterlijke dubbeldekkers. We zijn erg trots dat we speciaal voor Koningsdag tijdelijke locaties van onze bakkerij openen in Amsterdam en Den Bosch, zodat mensen de exclusieve oranje tompouce gemakkelijk in huis kunnen halen.”

Nieuwe namen in de Michelingids

Michelin doet het anders dit jaar. In de aanloop naar de bekendmaking van de nieuwe sterren - die op 30 mei worden uitgereikt - maakte de gerenommeerde organisatie iedere maand een aantal namen bekend van restaurants die worden toegevoegd aan de gids. Nu de gids van 2022 bijna uitkomt, voegt Michelin deze maand in de eindsprint nog negen restaurants toe.

Uit Amsterdam worden Domenica en Bar Baut toegevoegd. Domenica staat bekend om hun Mediterrane menu terwijl Bar Baut wereldse ingrediënten gebruikt in een hedendaagse aanpak. Het moderne Restaurant Moustique in Haarlem wordt ook toegevoegd aan de gids.Verder is restaurant Blauw uit Utrecht, bekend om hun Indonesische keuken, ook een nieuwe naam. Uit Nieuwegein wordt restuarant Céline opgenomen. De technische chef 
Martijn Stoker is daar verantwoordelijk voor een scandinavisch geïnspireerd menu. 

Vanuit het zuiden van het land worden het klassieke Au Coin des Bons Enfants uit Maastricht, het wereldse Restaurant 1857 uit Roosendaal en het scandinavisch geïnspireerde Waers uit Roermond aan de gids van Michelin toegevoegd. Als laatste krijgt ook restaurant Karel V uit Goes een vermelding.