CHEFS

Emile van der Staak over de toekomst van De Nieuwe Winkel**
Emile van der Staak over de toekomst van De Nieuwe Winkel**
Een lab, een nieuw restaurant en samenwerking met boeren en wetenschappers
14 oktober 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Wildplukken in de herfst: van boleten en elfenbankjes tot smakelijke melkzwam
Wildplukken in de herfst: van boleten en elfenbankjes tot smakelijke melkzwam
Gydo van der Wal wijst de weg door de eetbare natuur
14 oktober 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Hoofdinspecteur Michelin reageert op ophef rond groene Michelinster: filter weg, belang blijft
Hoofdinspecteur Michelin reageert op ophef rond groene Michelinster: filter weg, belang blijft
“Het is geen onderscheiding in de klassieke zin van het woord”
10 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Supermarkten halen Atlantische makreel uit de schappen: wat is een beter alternatief voor retail en horeca?
Supermarkten halen Atlantische makreel uit de schappen: wat is een beter alternatief voor retail en horeca?
Bart van Olphen, Schmidt Zeevis en de VISwijzer over culinaire vervangers
9 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Michelin 2025: sterren, groene onderscheiding en exclusieve interviews
Michelin 2025: sterren, groene onderscheiding en exclusieve interviews
Kort culinair nieuws: Nederland door naar de finale Bocuse d’Or
9 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Voormalig Michelin-hoofdinspecteur Werner Loens over de miezerige sterrenregen
Voormalig Michelin-hoofdinspecteur Werner Loens over de miezerige sterrenregen
“In moeilijke jaren staan de beste chefs op”
7 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Nuchtere Bram Stoverink is dé ster van Michelin 2025: reserveringssysteem is ontploft
Nuchtere Bram Stoverink is dé ster van Michelin 2025: reserveringssysteem is ontploft
Voor de lunch staat er nog steeds een uitsmijter en 12-uurtje op de kaart
7 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Jonnie Boer gehonoreerd met Mentorship Award van Michelin
Jonnie Boer gehonoreerd met Mentorship Award van Michelin
Staande ovatie bij de Michelinuitreiking: "Ik weet zeker dat hij het hoort"
7 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Deze twee restaurants kregen een groene Michelinster
Deze twee restaurants kregen een groene Michelinster
Gastronomische voorlopers op het gebied van duurzaam koken
7 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Michelin 2025: dit zijn de nieuwe sterrenrestaurants in Nederland
Michelin 2025: dit zijn de nieuwe sterrenrestaurants in Nederland
Onverwachte winnaars en bekende namen schitteren in de rode gids
6 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Verloren Michelinsterren: waarom raakten deze 10 zaken hun bekroning kwijt?
Verloren Michelinsterren: waarom raakten deze 10 zaken hun bekroning kwijt?
Van gewijzigde koers tot kwaliteitsverlies
6 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
De Librije behoudt drie Michelinsterren
De Librije behoudt drie Michelinsterren
Tranen, trots en nalatenschap van Jonnie Boer
6 oktober 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
Soenil Bahadoer kookt zich met twee sterren voor Gem terug in Michelingids
Soenil Bahadoer kookt zich met twee sterren voor Gem terug in Michelingids
Topchef bewijst zich ook in Gemert, na drie decennia De Lindehof
6 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Twee sterren voor Guido Braeken van Create in Van Oys Maastricht Retreat
Twee sterren voor Guido Braeken van Create in Van Oys Maastricht Retreat
Topchef kookt zich op eigen kracht terug in rode gids
6 oktober 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Bram Stoverink wint Young Chef Award en krijgt een ster
Bram Stoverink wint Young Chef Award en krijgt een ster
Chef restaurant Olde Marckt in Aalten dubbel bekroond tijdens uitreiking van Michelin
6 oktober 2025 | 2 min
Gastronomie Chefs
Plastic Whale: van plastic afval naar kantoormeubilair
Plastic Whale: van plastic afval naar kantoormeubilair
Marius Smit gelooft in de kracht van doen en impact maken
3 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Bib Gourmand: 9 nieuwe restaurants in Nederland
Bib Gourmand: 9 nieuwe restaurants in Nederland
Michelingids bekroont deze nieuwe zaken met uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
2 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Rudolph van Veen over brood en patisserie:
Rudolph van Veen over brood en patisserie: "Minder zoet, kleinere porties en meer beleving"
Meester Patissier ziet groei vegan patisserie en brood als volwaardige gang
30 september 2025 | 5 min
Restaurants Chefs