De horeca in Arnhem is levendig én gaat met de tijd mee. Vrijwel alle foodtrends van nu kom je er tegen: van matcha tot plant-based, van cocktails tot Mexicaans. Food Inspiration trok naar de hoofdstad van Gelderland en spotte er deze 8 trendy horecaconcepten. et maken van gezonde voedselkeuzes. Dat lukt in de meeste gevallen best aardig. 10 voorbeelden.

1. Matchacafé Jinbo café

Ook in een provinciestad als Arnhem kom je tegenwoordig volop aan je matcha-trekken, onder andere bij Jinbo café. Deze koffiebar annex matchacafé opende eind 2024 de deuren en bevindt zich midden in het centrum. Hier kun je onder andere terecht voor een matcha pistache latte (warm of koud), matcha white chocolate latte of een matcha cookie. Tevens scoor je hier je persoonlijke portie puur matchapoeder (€65,- voor 100 gram). En natuurlijk heeft dit hippe concept - zoals het hippe concepten tegenwoordig betaamt - ook eigen tote bags met de naam van het matchacafé erop.

2. Plant-based fine dining-restaurant Konijnenvoer

Restaurant Konijnenvoer is sinds vorige week populairder dan ooit. De zaak, met een volledig plantaardig aanbod, ontving op 6 oktober een groene Michelinster. Konijnenvoer behoort tot een nieuwe golf veganistische restaurants, die zich niet specifiek richten op veganisten, maar ook op mensen die 'gewoon' af en toe plantaardig willen eten.

Lees ook

Deze twee restaurants kregen een groene Michelinster

Gastronomische voorlopers op het gebied van duurzaam koken

3. Onbemande boerderijwinkel Appeltje-Eitje

De meeste boerderijwinkels lopen niet voorop qua technologie, maar Appeltje-Eitje vormt een positieve uitzondering. Bij deze onbemande winkel midden in het centrum van Arnhem bestel je dagverse sappen, eieren, kaas of melk van de boer via een bestelzuil. Na het afrekenen schiet het juiste vakje in een muur open en kun je je gewenste producten er uit halen. De schappen worden dagelijks gevuld met producten van fruitteler en melkveehouder Sven uit Dodewaard en pluimveehouder Gertjan uit Opheusden. Er zijn vestigingen in Arnhem, Beuningen, Nijmegen, Ede en Renkum.

4. Restobar Flor Fina

In 2023 opende op de Korenmarkt in Arnhem restobar Flor Fina. De meeste concepten op de Korenmarkt zijn gericht op stappubliek – veel bars en kroegen dus – maar Flor Fina richt zich nadrukkelijk op de combinatie van eten én drinken. Voor veel jongeren is dat het nieuwe uitgaan. Bij de grote zaak met 220 plekken binnen en nog eens 70 buiten geniet je van goede cocktails en van new urban comfort food, zoals de zaak het zelf noemt. Denk aan het populaire Japanse broodje katsu sando, soft taco’s met gamba’s en yuzu of bloemkool met hazelnootboter en granaatappelpitjes.

5. Burger- en wijnbar Iveau

‘Beste hamburgers van Nederland’, staat er op het raam van burger- en wijnbar Iveau. De 100% runderburger werd in 2023 tijdens de jaarlijkse burgercompetitie ‘Best Burger Benelux’ uitgeroepen tot de beste burger van de Benelux. Het was niet de eerste keer dat de zaak in de prijzen viel. De black angus burger werd meerdere malen uitgeroepen tot de beste burger van Nederland tijdens de Lekkerste Wedstrijden, die ieder jaar georganiseerd worden tijdens de Horecava. De zaak bestaat al 10 jaar, maar de kwaliteit van de burgers en de wijn en de sfeer in de zaak is onveranderd en daarom nog altijd noemenswaardig.

6. Kattencafé de Muis

Voor de een is het de hel, voor de ander de hemel: het kattencafé. Er zijn er zo’n 16 in Nederland en een daarvan bevindt zich in Arnhem: kattencafé de Muis. Hier drink je koffie of eet je een broodje terwijl een van de acht katten gezellig op je schoot komt liggen. De binnentuin van het kattencafé is een rustige oase in de drukte van de stad.

7. AZC-restaurant A Beautiful Mess

A Beautiful Mess is een daghorecazaak die wordt gerund door AZC-bewoners en horecaprofessionals. Er is een locatie in Utrecht en een in Arnhem. Gezamenlijk wordt een plek gecreëerd waar buurtbewoners en AZC-bewoners komen eten, vergaderen en feesten. Een wereld aan smaken en culturen komt er samen.

Nederland telt zo’n 100 AZC’s. Gemiddeld zitten er 50.000 vluchtelingen in een AZC. Steeds meer gemeenten en organisaties maken plannen om deze mensen actief mee te laten draaien in de maatschappij. A Beautiful Mess wil nog tien horecavestigingen openen, in de zes grootste steden.

Lees ook

Deze restaurants in Utrecht en Arnhem doen het niet voor de centen, maar voor de mensen

Bij A Beautiful Mess werken bewoners van AZC’s samen met horecaprofessionals

8. Mexicaans restaurant Amigo

De Mexicaanse keuken is in Nederland een van de meest populaire keukens van dit moment. De meeste mensen kennen de TexMex-gerechten wel, een fusion van Mexicaanse en Texaanse keuken, maar verder was er tot voor kort weinig aandacht voor de authentieke Mexicaanse keuken. Daar komt nu verandering in. Steeds meer chefs brengen deze rijke keuken onder de aandacht bij de Nederlandse gast. In Arnhem gebeurt dat bij Mexicaans specialiteitenrestaurant Amigo. Al meer dan 40 jaar een begrip in Arnhem maar populairder dan ooit! Op het menu staan klassieke Mexicaanse gerechten als empanadas, burritos, tortillas, quesadillas en tacos.

In het nieuwste Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2026 beschrijven we nog meer trendy keukens van dit moment. Vraag hier de gratis preview aan »