Over smaak valt te twisten, zo stellen smaakprofessoren Bob Cramwinckel en Peter Klosse.

Smaken verschillen? Of verschillen mensen? Smaak blijkt een objectief gegeven, maar je smaakperceptie wordt beïnvloed door factoren als geur, kleur, structuur, emotie, omgeving, geluid, gevoel, vorm, structuur, verpakking en zelfs de tijd van de dag waarop je een product eet. We vroegen de wetenschappers Peter Klosse en Bob Cramwinckel hoe dat werkt.

 

Lees het artikel hier.